vendredi 2 juillet 2010

Souvenir du Japon 7: Mochis

A gauche c'est un kashiwa-mochi (mochi feuille de chêne) traditionnellement consommé le 5 mai, le jour de la fête des enfants, à droite un sakura-mochi (mochi feuille de cerisier), plutôt réservé à la fête des jeunes filles, le 3 mars. Dans les deux cas, il s'agit de riz gluant cuit puis martelé pour obtenir une pâte, qu'on fourre avec de la pâte de haricots rouges azuki. Les feuilles peuvent également être consommées.

2 commentaires :

  1. Chouette, un nouvel épisode japonais ! Merci pour ce beau voyage par procuration.

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  2. j'ai eu l'occasion d'en gouter, hélas de " l'industriel", dans un ParisStore.
    ca ne m'avait pas emballée ...
    Mais j'imagine que fait main, artisanal, ce doit être autre chose !

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