mercredi 14 juillet 2010

Souvenir du japon 9: Tempura



Un restaurant de Tempura dans le complexe commercial de la gare de Kyoto. C'est très commun au Japon d'avoir des restaurants aux derniers des grands magasins et des gares: on y trouve presque tous les styles de cuisine japonaise. La tempura est cette fameuse friture japonaise: des légumes et des crustacés sont plongés dans une pâte à beignet légère et mousseuse et ensuite directement trempés devant vous dans un bain d'huile: la cuisson est express et le résultat délicieux. Sur la seconde photo, c'est la première chose qu'on a reçu: des pattes de crevettes en tempura. Intrigant, mais délicieusement croustillant! ;-)


3 commentaires :

  1. En Inde aussi, quand on prépare les crevettes, souvent on laisse la carapace et les convives les mangent presqu'au bout...
    Ca a l'air vraiment délicieux...

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  2. Si les petites crevette décortiquées commencent à passer, je suis pas encore au stade des pattes... Par contre avec des légumes dedans, je dis pas non!

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  3. en effet, assez spécial les ... pattes de crevettes !

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