vendredi 15 avril 2011

Cake à la pâte de sésame noir et au chocolat blanc


Un cake qui m'a été inspiré par une recette trouvée sur le blog "Ok ce bon", Sandra ayant elle-même été inspirée par le blog de Cléa.
J'avais acheté de la pâte de sésame noire en épicerie japonaise et je l'avais un peu oubliée au fond d'un placard jusqu'à ce que je tombe sur le post de Sandra.
Comme souvent, j'ai un peu modifié les proportions, et à part la farine et le sucre, je n'ai rien pesé. Le résultat est très intéressant: la couleur est déroutante mais le goût très accessible. J'ai ajouté des pépites de chocolat blanc à la recette car j'en avais sous la main et sur le dessus du sésame blanc pour le contraste et des baies de Berberis (épine-vinette) qui de rouges sont devenues noires après cuisson!



Ingrédients:

2 bonnes cuill à soupe de pâte de sésame noir
3 cuill à soupe de yaourt
1 cuill à soupe de miel
100g de sucre
2 oeufs
1 cuill à café de vanille en poudre (gousses entières broyées) ou d'extrait de vanille
160g de farine
1 cuill à café de bicarbonate (ou levure chimique)
1 poignée de pépites de chocolat  blanc (facultatif)

sésame blanc et baies d'épine-vinette pour la décoration


Préparation:

Dans un saladier mélangez la pâte de sésame noir avec un peu de yaourt pour la détendre, ajoutez ensuite un à un les ingrédients en mélangeant bien au fouet pour obtenir un mélange homogène. Huilez un moule à cake et saupoudrez les parois de sucre en poudre, pour obtenir un délicieux effet craquant sur les bords du cake. Versez la pâte dans le moule, garnissez avec le sésame noir et les baies d'épine-vinette et enfournez pour 40 minutes à 180°C.
Laissez refroidir sur une grill avant de déguster, par exemple avec un thé vert matcha pour rester sur une inspiration japonaise.

Bon appétit!



10 commentaires :

  1. Noir,c'est noir....il n'y a plus d'espoir...
    Ouais bon ça va,j'ai compris...c'est mauvais...je sors!!!

    C'est vrai que rien qu'à voir la photo,c'est vraiment déroutant...Ca aiguise ma curiosité...serais curieux d'y goûter,tiens!!!

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  2. Moi c'est une glace au sésame noir que j'aimerais faire :-) Je cherche de la pâte, on en trouve à Bxl?
    Merci pour ce blog,
    Greg

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  3. @Greg: je ne suis plus sûr de savoir où je l'ai achetée, sans doute au Nagomi Superstore, chaussée de Vleurgat.

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  4. je n'arrive pas à trouver du sésame noir !!!! c'est bien dommage belle recette

    http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm

    merci de votez

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  5. Le goût du sésame noir est fabuleux, presque addictif pour moi. Le mélanger avec du chocolat blanc doit apporter une bonne tendresse au cake. Mon petit pot ne va pas survivre longtemps. :)

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  6. j'aime particulièrement la pate de sésame noir en glace. Dommage qu'elle soit si chère.
    j'avais repéré ce cake aussi

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  7. Tout comme la recette de glace de Greg et bien je pense que ta recette de cake doit être surprenante et délicieuse !
    Si je trouve de la pâte de sésame noir près de la bourse, je ne manquerai pas d'essayer ta recette !

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  8. j'ai passé l'après midi à fureter sur tes recettes, entre deux dossiers à régler au bureau...
    beaucoup de recettes originales, tout ou presque me fait envie !
    merci !!!
    sais tu où on peut acheter des baies d'épine vinette ? je n'en ai vu que dans des plats iraniens... (que j'adore)

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    1. Merci, c'est gentil! :-D pour les baies d'épine-vinette, je les trouve dans une épicerie orientale de Bruxelles (Naia ou Fresh Med). Quand je n'en
      ai pas, je remplace par des canneberges sèchees.
      Bon début de weekend!

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