jeudi 30 août 2012

Souvenir du Japon: Mini-encornets en sucette


J'ai eu la grande chance de retourner au Japon cet été, à Kyoto pour être précis. Mon hôtel était situé à deux pas du fameux Nishikidori market, cette rue couverte remplie d'échoppes alimentaires. A peine mes valises posées, je me suis donc dirigé vers cett caverne d'Ali Baba: très touristique, c'est vrai, mais avec une offre très variée.

C'est là que je suis tombé nez à nez avec ces petits poulpes en sucettes. Il y a deux ans je n'avais pas osé goûter, mais cette fois, j'ai sauté le pas, encouragé par deux japonaises qui venaient de s'en partager un.

Verdict: je n'ai pas trop aimé :-( Le goût était assez fort, le corps de la bêbête étant farci d'alevins de poissons je crois. Bref, à tester si vous aimez les produits de la mer au goût un peu fort (ce qui n'est pas mon cas).

Pour oublier ce goût, je me suis rabbatu sur un thé matcha glacé vendu quelques pas plus loin: ça m'a beaucoup plus plu!



4 commentaires :

  1. Dommage... je suis sûre que j'aurais aimé, j'adore tous les représentants de la grande famille des céphalopodes, ici en sucette ça me changerait ;-) quelle belle idée!
    Aucune piste sur la sauce, la préparation, l'assaisonnement?

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    1. Celui que j'ai mangé semblait bouilli puis un peu séché (mais encore tendre). Il y en avait d'autre (qu'on voit dans le bol devant qui semblaient plus caramélisés, sans doute à la sauce soja?).

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  2. Les poissons fermentés ne me tentent guère non plus, par contre l'idée est géniale

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  3. Ah le Japon... (dont je n'ai fait que rêver pour l'instant).
    J'aurais goûté ça aussi sûrement.

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