tag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post570261093755757636..comments2024-03-28T10:45:49.995+01:00Comments on Un peu gay dans les coings...: Menu Géorgien: Pain au fromage (Khachapuri)Syll (@gay_coings sur insta)http://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-6374209136148738872014-01-24T14:22:24.653+01:002014-01-24T14:22:24.653+01:00Merci pour ces précisions!
Ce n'est pas évide...Merci pour ces précisions!<br /><br />Ce n'est pas évident de reproduire chez nous la recette originale et à défaut de trouver le fromage réellement utilisé, j'ai opté pour un mélange approximatif. Donc tu conseilles plus de feta et moins de moza-ricotta? Peut-être carrément se passer de ricotta (la mozarella à l'avantage d'apporter un peu de texture souple).<br /><br />Ca serait chouette que la cuisine géorgienne soit plus connu: il y a des recettes vraiment originales qui en valent la peine!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-66374803932138543582014-01-24T13:36:21.237+01:002014-01-24T13:36:21.237+01:00Cela dépend des goûts évidemment, mais en Géorgie ...Cela dépend des goûts évidemment, mais en Géorgie on utilise principalement du soulougouni qui est salé, sans le mélanger à d'autres fromages plus doux. En Russie et dans d'autres ex-républiques on y met de la brynza à défaut de trouver du soulougouni, salée elle aussi, mais qui n'est pas souple lorsqu'elle fond (un peu comme le féta). J'essaierai de réduire la proportion des fromages doux dans ta recette pour retrouver le goût oublié depuis mon enfance...Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01768977776628458280noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-26327753883825928032013-10-25T18:03:24.263+02:002013-10-25T18:03:24.263+02:00This one looks different that the one i made but t...This one looks different that the one i made but then as in the book they said there are so many veriety. Love the spur of the moment Nigella decoFinlahttps://www.blogger.com/profile/12122357811540919609noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-3095340156015418602011-06-15T21:57:56.707+02:002011-06-15T21:57:56.707+02:00khachapuri veut dire -pain au khacho.
khacho, c&#...khachapuri veut dire -pain au khacho. <br />khacho, c'est une sorte de fromage qui a la texture du cottage cheese. Au début, on utilisait que ce fromage pour faire khachapuri. Aujourd'hui, on le fait avec différentes sortes de fromage.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-69995228633261205182010-08-25T12:39:49.566+02:002010-08-25T12:39:49.566+02:00CA, ça me plait vraiment bien ! A tester !CA, ça me plait vraiment bien ! A tester !Mélaniehttp://seletpoivre.over-blog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-44675616372319808932010-08-12T08:11:05.955+02:002010-08-12T08:11:05.955+02:00Je me demande ce que est la traduction de katchapu...Je me demande ce que est la traduction de katchapuri - parce que quand je le traduis (en langues indiennes) ça veut dire - pain cru. Ca me fait marrer :-)Bombay-Bruxelleshttps://www.blogger.com/profile/13182863369749745487noreply@blogger.com