tag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post2076385010694487880..comments2024-03-28T10:45:49.995+01:00Comments on Un peu gay dans les coings...: Concombre frit au shiso (Chine)Syll (@gay_coings sur insta)http://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comBlogger28125tag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-59386820204917627962022-08-30T23:18:19.073+02:002022-08-30T23:18:19.073+02:00Merci pour les précisions, c'est intéressant. ...Merci pour les précisions, c'est intéressant. Cette année j'ai cultivé du shiso vert coréen, très parfumé et que j'aime beaucoup utiliser (la semaine dernière pour un bun Cha vietnamien, c'était délicieux).Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-46219311374918984602022-08-30T19:06:17.523+02:002022-08-30T19:06:17.523+02:00Bonjour ! Le shiso est une plante beaucoup utilisé...Bonjour ! Le shiso est une plante beaucoup utilisée au Japon également. La verte est cultivée pour son goût (associée notamment avec le poisson cru) ; alors que la rouge est utilisée pour colorer et infuser les prunes qui sont fermentées et conservés au sel et sont traditionnellement servies en accompagnement du riz. ( C'est le shiso rouge qui donne leur belle couleur rose foncé aux prunes marinées et je pense aussi au gingembre mariné) <br />Je n'ai pas vu d'autre utilisation du shiso rouge que celle-ci dans la cuisine japonaise. Ce n'est sans toute pas pour rien : les usages sont distincts ! amandenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-21984599844607868962021-08-08T19:50:22.546+02:002021-08-08T19:50:22.546+02:00Oh, mais quelle belle idée! Le shiso est en pleine...Oh, mais quelle belle idée! Le shiso est en pleine forme au jardin (contrairement aux tomates) cette année, je vais tenter la version aux aubergines cette semaine je crois!<br />Merci!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-91284070779300384272021-08-08T15:12:16.452+02:002021-08-08T15:12:16.452+02:00Bonjour Syll, je refait ta recette mais cette fois...Bonjour Syll, je refait ta recette mais cette fois ci avec des aubergines Japonaise mais aussi des shiitakés sans oublié le shiso bien sur ! Moniquenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-89703439153303763312021-07-12T21:54:51.869+02:002021-07-12T21:54:51.869+02:00Ah, dommage pour le manque de saveur. J'ai déj...Ah, dommage pour le manque de saveur. J'ai déjà remarqué que tous les shisos ne se valent pas niveau saveur: j'en ai eu un plant une année qui était magnifique en pot, mais qui délivrait très peu d'arômes. Normalement, une feuille simplement froissée doit être très parfumée.<br />En tout si la recette vous a plu, c'est déjà ça.<br />Merci pour le petit mot et bonne soirée!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-65048114767269020422021-07-12T21:47:40.405+02:002021-07-12T21:47:40.405+02:00j'ai acheté cette "herbe" dans un m...j'ai acheté cette "herbe" dans un marché local bio, je ne savais pas comment l'employer... votre recette m'a tentée, car j'avais déjà goûté du concombre braisé... délicieux<br />le Shiso n'a pas vraiment apporté du plus... peut être n'était il pas suffisamment aromatique....<br />Ceci dit l'ensemble était bon... mais je n'ai pas trouvé la touche exotique en plusDomi amoureuse des saveurshttps://www.blogger.com/profile/17687740059024256835noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-75411750022470046042019-09-08T20:54:33.288+02:002019-09-08T20:54:33.288+02:00Chouette! Belle réalisation. Je mets du shiso tous...Chouette! Belle réalisation. Je mets du shiso tous les ans au jardin (en pot) mais j'achète un plan, je n'ai jamais testé le semis.<br />Bonne fin de weekend!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-71642531023285956312019-09-07T17:08:07.907+02:002019-09-07T17:08:07.907+02:00Oups ! pas chinois mais quartier JaponaisOups ! pas chinois mais quartier JaponaisMoniquenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-81787154965455528992019-09-07T16:52:36.079+02:002019-09-07T16:52:36.079+02:00Bonjour Syll, j'ai fait ta recette hier, on à ...Bonjour Syll, j'ai fait ta recette hier, on à beaucoup aimer, j'ai trouver les feuilles de Shiso au quartier Chinois à Paris (c'est assez cher, j'ai acheter des graines sur le net que je vais mettre en pot l'année prochaine)<br />Merci pour ta recette <br />https://zupimages.net/up/19/36/ydwi.jpgMoniquenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-3186182798247481422018-08-06T14:58:38.822+02:002018-08-06T14:58:38.822+02:00Alors, il faut foncer! ;-) Après il faut tomber su...Alors, il faut foncer! ;-) Après il faut tomber sur du shiso bien parfumé, celui que j'ai au jardin manque un peu de goût cette année, ça doit être la variété...Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-29704716356831985702018-08-03T17:10:04.882+02:002018-08-03T17:10:04.882+02:00Ça fait des années que je vois cette plante au mar...Ça fait des années que je vois cette plante au marché en bas de chez moi et c'est seulement aujourd'hui que je cherche des infos. Merci pour la recette. Je ne sais pas encore si je vais la faire demain (j'ai une envie de massalé) mais je l'ai notée.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06377175205814590132noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-15707890019964556142018-08-02T15:25:20.408+02:002018-08-02T15:25:20.408+02:00Alors là, je te rejoins tout à fait! Celui sur la ...Alors là, je te rejoins tout à fait! Celui sur la photo date de l'an dernier, il était vert au départ, puis est devenu vert et pourpre: il était super parfumé, un délice! Cette année chez le même fournisseur de plant, j'en prend un autre, totalement pourpre, aux feuilles 'crispées': déception, il manque carrément de goût, donc à part pour mettre de la couleur, il ne sert pas à grand chose...<br />Bonne journée!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-66380142531843836942018-07-27T23:13:19.478+02:002018-07-27T23:13:19.478+02:00Un peu perdue face aux différents shiso... Rouge, ...Un peu perdue face aux différents shiso... Rouge, vert, feuilles minuscules ou très grandes, parfum de cannelle ou de badiane... J'ai un peu choisi au hasard, vert, grandes feuilles, et... bof. Une variété rouge et vert à toute petites feuilles est en train de grandir dans un pot. Si elle ne me plaît pas, je renonce définitivement au Shiso ;-)belgobricolettehttps://www.blogger.com/profile/08103139583922001339noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-28002686570613927772018-07-05T15:55:29.569+02:002018-07-05T15:55:29.569+02:00C'est parfois délicat, surtout venant d'un...C'est parfois délicat, surtout venant d'un bouquin. Si je la réalise, promis, je la publie avec mes photos et un lien vers le bouquin d'origine! Merci!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-64009356052447298272018-07-05T14:28:36.561+02:002018-07-05T14:28:36.561+02:00"Ma" recette provient du livre "Tha..."Ma" recette provient du livre "Thaïlande" de Anchalee Tiaree et Catherine Cauneille-Sukrasorn aux Ed. de La Martinière... Du coup je ne sais pas si c'est très correct de la publier ici? Je viens de te l'envoyer par mail à l'adresse qui figure dans ton profil. belgobricolettehttps://www.blogger.com/profile/08103139583922001339noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-5775383286721558342018-07-05T13:52:25.422+02:002018-07-05T13:52:25.422+02:00Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.belgobricolettehttps://www.blogger.com/profile/08103139583922001339noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-74320315150312327122018-07-05T08:26:19.790+02:002018-07-05T08:26:19.790+02:00Ahah, c'est un peu comme moi: je ne devrais sa...Ahah, c'est un peu comme moi: je ne devrais sans doute pas le dire, mais si je n'écris pas la recette directement après l'avoir réalisé, j'ai toujours des doutes à propos de ce que j'y ai mis! ;-)<br />Bonne journée!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-3471236047286553602018-07-04T13:48:16.241+02:002018-07-04T13:48:16.241+02:00Merci par avance à Belgobricolette si elle poste s... Merci par avance à Belgobricolette si elle poste sa recette ici,ainsi nous en profiterons tous;<br />En tout cas , mon idée du nioc et de l'oignon a bien relevé le plat. Maintenant,j'ai un gros doute,car je ne sais plus si j'ai ,également ,mis ou non, une petite c de sauce huitre(car habituellement, j'en mets partout.<br />Bien amicalement à tout le monde. Chris 06<br /><br /><br />christianehttps://www.blogger.com/profile/01169488199959726669noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-25905357409972487522018-07-04T13:13:30.389+02:002018-07-04T13:13:30.389+02:00Ah mais oui, je veux bien! Surtout que je me rend ...Ah mais oui, je veux bien! Surtout que je me rend compte que je n'utilise pas assez souvent la sauce huître qui traîne dans mon placard ;-)Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-49296954478389081652018-07-03T22:12:56.667+02:002018-07-03T22:12:56.667+02:00Ah super... une recette de concombre cuit. Les pro...Ah super... une recette de concombre cuit. Les prochains à être mûrs vont être sacrifiés sur l'autel de cette recette ;-)<br />Si ça vous intéresse, je réalise une recette thaïë¨ävec du concombre cuit, de l'échine de porc hachée, des oeufs battus, du nuoc, du sucre et de la sauce huître. Tenté?belgobricolettehttps://www.blogger.com/profile/08103139583922001339noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-5000890943094315562018-06-22T10:51:07.077+02:002018-06-22T10:51:07.077+02:00C'est vrai que l'épaisseur est importante ...C'est vrai que l'épaisseur est importante pour la texture après cuisson: cuit, mais avec toujours un peu de texture. Bonne idée l'oignon pour ajouter du goût! Bon weekend!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-78732035398603898482018-06-21T19:15:26.699+02:002018-06-21T19:15:26.699+02:00Comme je n'avais pas l'herbe voulue, j'...Comme je n'avais pas l'herbe voulue, j'ai rajouté un oignon revenu,et salé avec du nioc. J'ai aimé. La difficulté a été de trouver la bonne épaisseur des tranches. L'idéal ,pour moi, un bon demi centimètre Biseschristianehttps://www.blogger.com/profile/01169488199959726669noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-11942587246908971852018-06-21T16:42:25.471+02:002018-06-21T16:42:25.471+02:00Aïé, ça n'a pas plu à tout le monde, c'est...Aïé, ça n'a pas plu à tout le monde, c'est ça? On ne peut pas gagner à tous les coups ;-) Bonne journée!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-44892770386993146042018-06-20T09:39:45.919+02:002018-06-20T09:39:45.919+02:00Un accompagnement qui n'a pas du tout plu, j&#...Un accompagnement qui n'a pas du tout plu, j'ai beaucoup aimé, j'y avais ajouté du poivre Sichuan marina.salomonhttps://www.blogger.com/profile/04613262602111277414noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-21827852861025136332018-06-15T10:48:09.399+02:002018-06-15T10:48:09.399+02:00Pas évident à trouver le shiso frais, même à Bruxe...Pas évident à trouver le shiso frais, même à Bruxelles, c'est pour ça que j'en mets en pot tous les ans. Les graines peuvent se trouver sur le net, ensuite ça pousse comme du basilic.<br />Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.com