tag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post5823936305607995275..comments2024-03-15T10:25:15.581+01:00Comments on Un peu gay dans les coings...: Khoresh iranien aux baies d'épine-vinette (Khoresh-e Zereshk)Syll (@gay_coings sur insta)http://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comBlogger24125tag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-38896002142123428062022-04-09T11:03:27.493+02:002022-04-09T11:03:27.493+02:00Ah quelle chance d'être allé sur place. La cui...Ah quelle chance d'être allé sur place. La cuisine iranienne mérite vraiment d'être plus connue!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-32789505857283784562022-04-09T11:02:26.800+02:002022-04-09T11:02:26.800+02:00Après un voyage en Iran, j 'ai très envie d...Après un voyage en Iran, j 'ai très envie d'essayer à la cuisine iranienne..alors je butine sur Internet...😊Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06471084629131169227noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-36624234420288870812020-11-02T13:33:53.576+01:002020-11-02T13:33:53.576+01:00Bonjour,
Merci pour les précisions! C'est vrai...Bonjour,<br />Merci pour les précisions! C'est vrai que c'est assez éloigné d'un koresh dans la préparation.<br />Merci pour les encouragements: c'est vrai qu'en tant que non iranien, je ne connais pas tous les secrets de cette cuisine, mais si ça donne envie aux lecteurs d'aller plus loin et de partir à la découverte, c'est déjà une très bonne chose!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-84346146535604566352020-11-02T12:19:33.350+01:002020-11-02T12:19:33.350+01:00Bonjour. C'est effectivement un excellent plat...Bonjour. C'est effectivement un excellent plat qu'on fait souvent en Iran. Juste une petite correction, le plat s'appelle "Zereshk Polo va Morgh" qui veut dire : Riz à l'épine-vinette avec du poulet.<br />La terme Khoresh (ou Khoresht) se dit plutôt pour les plats en sauce ou du type "ragoût" accompagné avec du riz (khoresh bademjoon = Ragoût d'aubergine, Khoresh Karafs = Ragoût de céleri branche...).<br />En tout cas je vous remercie de partager à vos lecteurs cette délicieuse cuisine iranienne.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-27082064640714328052020-04-18T21:09:23.022+02:002020-04-18T21:09:23.022+02:00Super! Merci pour le petot mot! Chez nous aussi ce...Super! Merci pour le petot mot! Chez nous aussi cette recette a toujours autant de succès, même si maintenant je la fais plus souvent avec un poulet entier découpé.<br />Allez, bon courage poour la fin du confinement! ;-)Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-40603787488243781582020-04-18T20:33:26.877+02:002020-04-18T20:33:26.877+02:00En ces temps de confinement ça fait la deuxième fo...En ces temps de confinement ça fait la deuxième fois que je fais la recette: une tuerie, merci🙏🙏🙏PuiduFouhttps://www.blogger.com/profile/16566240370791349494noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-8892839119865555732018-11-18T12:05:30.858+01:002018-11-18T12:05:30.858+01:00Testé vendredi soir, tout le monde en a repris 2 f...Testé vendredi soir, tout le monde en a repris 2 fois, grand succès !<br />Mon seul regret est que je n'avais pas le temps de préparer un vrai riz chelo, mais ce sera pour une prochaine fois !Elsa M.noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-39923989160640765762018-11-15T08:09:50.054+01:002018-11-15T08:09:50.054+01:00Super, c'est une recette que j'adore, et u...Super, c'est une recette que j'adore, et une bonne introduction à la cuisine iranienne: j'espère qu'elle vosu plaira!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-66122439626703327092018-11-14T18:21:48.650+01:002018-11-14T18:21:48.650+01:00Merci beaucoup, je vais tester ce week-end, j'...Merci beaucoup, je vais tester ce week-end, j'ai hâte.<br />Très contente d'avoir découvert ce blog !Elsa M.noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-82550106298885865932018-11-14T13:23:11.709+01:002018-11-14T13:23:11.709+01:00Bonjour,
Merci pour le petit mot! Je mets environ ...Bonjour,<br />Merci pour le petit mot! Je mets environ 1 cuill à soupe, mais je ne mesure pas, je verse juste directement dans le mortier.<br />Bonne journée!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-80574900137885546662018-11-14T12:37:59.993+01:002018-11-14T12:37:59.993+01:00Bonjour, je découvre votre recette, qui me semble ...Bonjour, je découvre votre recette, qui me semble alléchante. Quand vous dites "1 pincée de safran broyé avec du sucre et dilué à l'eau de rose", quelle quantité environ d'eau de rose faut-il mettre ? Merci beaucoup ! ElsaElsa M.noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-89134521482011625782013-11-18T13:42:43.626+01:002013-11-18T13:42:43.626+01:00Alors si en plus tu as des baies d'épine-vinet...Alors si en plus tu as des baies d'épine-vinette en stock, n'hésite pas à te lancer! ;-)Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-15249241949546013052013-11-18T13:40:51.070+01:002013-11-18T13:40:51.070+01:00Je vais la tester vite celle-là, et ta nouvelle te...Je vais la tester vite celle-là, et ta nouvelle technique de cuisson du riz qui m'intéresse. J'en avais testé une un peu différente,et le résultat ne me semblait pas assez croustillant. En plus j'ai de l'épine-vinette que j'avais acheté sans but précis...;-)Pascale (snapulk)http://www.snapulk.frnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-11186247366112469262013-09-29T16:47:41.142+02:002013-09-29T16:47:41.142+02:00Merci à vous.
Mon exploartion du moment tourne aut...Merci à vous.<br />Mon exploartion du moment tourne autour des coings bien sûr et des poivrons<br />jacquelineAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-30730283361653113032013-09-29T12:21:46.914+02:002013-09-29T12:21:46.914+02:00Merci beaucoup, et bonne visite! ;-)Merci beaucoup, et bonne visite! ;-)Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-42086714803383789842013-09-29T12:04:35.763+02:002013-09-29T12:04:35.763+02:00Superbe recette ! Je découvre ce magnifique blog, ...Superbe recette ! Je découvre ce magnifique blog, je vais l'explorer. <br />jacquelineAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-17213652947717312952013-09-24T13:34:04.318+02:002013-09-24T13:34:04.318+02:00Ravi que ça ait fonctionné! Ca demande un peu de p...Ravi que ça ait fonctionné! Ca demande un peu de plannification, mais ça en vaut la peine je trouve. J'en ai refait la semaine dernière pour des amis, et comme d'habitude, tout le monde a adoré! A bientôt! ;-)Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-73294469480343327112013-09-24T12:16:06.536+02:002013-09-24T12:16:06.536+02:00Essayé ce week-end... conclusion: même si c'es...Essayé ce week-end... conclusion: même si c'est tt de même beaucoup plus chronophage que ma stratégie habituelle pour le riz (genre je balance tout dans le rice-cooker et j'attends qu'il fasse "plop"), c'est à se taper le... par terre. Merci pour la recette! Si ts les commentaires sont récompensés pareil, je vais passer ma vie ici! :)Hélènenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-80935092674479285872013-09-19T14:12:58.314+02:002013-09-19T14:12:58.314+02:00Il faudrait que je remette la recette du chelo un ...Il faudrait que je remette la recette du chelo un de ces quatre, parcequ'à force d'en refaire, j'ai changé ma méthode. Les principes sont les mêmes, mais pour la fameuse croûte, je me suis perfectionné: je mélange maintenant 1 verre + 1/2 verre d'huile + 1/2 verre du yaourt + 1 cuill à soupe d'eau de rose safranée avec 2 louches de riz précuit et je tasse ça au fond de la cocotte avant d'ajouter le reste de riz précuit. 3 minutes à feu assez fort puis 30 minutes à feu doux.<br /><br />Merci poour ton commentaire en tout cas, ça fait plaisir! ;-)Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-61532148611962991782013-09-19T14:03:23.774+02:002013-09-19T14:03:23.774+02:00Rhoooo je viens de réaliser que dans la recette pr...Rhoooo je viens de réaliser que dans la recette précédente de khoresh figurait la manière d'obtenir cette merveilleuse croûte de riz croustillant au fond de la casserole... j'en rêve depuis que j'ai goûté cette merveille chez un collègue iranien il y a quelques années! L'épine-vinette aussi ça remue des souvenirs... merci pour le voyage, je teste ça au plus vite dans ma cocotte!Hélènenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-76924279356096962482013-09-18T08:21:29.110+02:002013-09-18T08:21:29.110+02:00ohhhh que c est beau, ça et je pense que ça doit e...ohhhh que c est beau, ça et je pense que ça doit etre excellent,,,, bisousla nonnahttp://www.gourmandisesetpassions.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-64102653837586569072013-09-17T16:54:42.711+02:002013-09-17T16:54:42.711+02:00ça m'a l'air bon ton truc !!! moi je fais ...ça m'a l'air bon ton truc !!! moi je fais ça en tajine souvent ... mais je testerai bien avec les baies ! Latifahttp://www.mechouia.benoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-60447980911081978202013-09-17T10:49:55.864+02:002013-09-17T10:49:55.864+02:00La prochaine fois j'ajouterai des aubergines b...La prochaine fois j'ajouterai des aubergines bien noires: ça fera le drapeau de la Belgique! ;-)Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-34174159363689051182013-09-17T10:46:26.748+02:002013-09-17T10:46:26.748+02:00Ca donne vraiment envie ton plat jaune et rouge :-...Ca donne vraiment envie ton plat jaune et rouge :-)Bombay-Bruxelleshttps://www.blogger.com/profile/13182863369749745487noreply@blogger.com