tag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post6491632443971726192..comments2024-03-28T10:45:49.995+01:00Comments on Un peu gay dans les coings...: Curry de coings du Cachemire (Bom Chount)Syll (@gay_coings sur insta)http://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-57783861249578517092021-10-14T16:38:17.562+02:002021-10-14T16:38:17.562+02:00Hello!
merci pour le feedback! Alors effectivemen...Hello! <br />merci pour le feedback! Alors effectivement, c'est peut-être un peu tôt pour les coings mûrs selon les régions.<br />Si c'était trop piquant, on peut diminuer la quantité de piment selon le goût (et le type de piment utilisé). Ajouter du miel pour équilibrer, c'est une bonne idée. C'est aussi le genre de plat qui est à mon goût meilleur réchauffé: les saveurs se mêlent mieux et l'acidité moins agressive.<br />Bonne fin de journée!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-87711874364965050952021-10-14T16:31:38.009+02:002021-10-14T16:31:38.009+02:00J'ai essayé la semaine dernière avec les premi...J'ai essayé la semaine dernière avec les premiers coings du marché, en sautant sur la recette parce que j'adore la cuisine d'Asie centrale (et coings + tamarin + cardamome = je suis tout de suite alléchée ^^)<br />Mais c'était très acide et piquant et un peu décevant... <br />On rattrapé le coup en mettant de la crème fraîche et du miel pour contrebalancer et on achètera des coings plus mûrs la prochaine fois ! A refaire<br />Julienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-85602986889788318432020-11-20T11:37:51.342+01:002020-11-20T11:37:51.342+01:00C'est étonnant, je l'ai pas vu dans mes me...C'est étonnant, je l'ai pas vu dans mes messages, cette recette époustouflante !!! J'ai été absente, c'est ça ... <br />Dingue de cuisine indienne, j'ai tous ce qu'il faut pour le faire : cardamomes vertes, tamarin et piment du Cachemire etc.Fabuleux !!!<br />J'ai encore 5 kg de coings, après avoir fait gelée, compote, fruits coupés au jus, chutney etc. <br />A nous le bon curry, le coing doit-être extra avec ce curry, Merci SyllBoshahttps://www.blogger.com/profile/09197647762747475967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-80989992995466740082020-11-13T18:18:20.718+01:002020-11-13T18:18:20.718+01:00Si vous aimez la cuisine indienne, ça devrait vous...Si vous aimez la cuisine indienne, ça devrait vous plaire, c'est vraiment un bon curry.Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-73425377839976829072020-11-13T17:31:49.488+01:002020-11-13T17:31:49.488+01:00Ca a l'air top je vais essayer !Ca a l'air top je vais essayer !ana bia boiahttps://www.blogger.com/profile/15586971791897020398noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-32756291007309408742020-11-08T16:00:07.732+01:002020-11-08T16:00:07.732+01:00Génial! J'avoue que moi qui adore les fermenta...Génial! J'avoue que moi qui adore les fermentations, je n'ai jamais testé les épluchures: je suppose qu'on doit pouvoir obtenir un vinaigre, comme avec les pelûres de pomme. Là je suis en train de tester les coings lacto-fermentés entier: ça évolue bien pour l'instant! ;-)Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-85702216754326646712020-11-08T15:25:19.958+01:002020-11-08T15:25:19.958+01:00Ca mijote !
Pas de tamari non plus, j'ai remp...Ca mijote ! <br />Pas de tamari non plus, j'ai remplacé par qq dattes séchées et un jus de citron vert lacto-fermenté, ça m'a l'air pas mal ! Et j'ai mis les épluchures de coings en lacto aussi, on verra ce que ça donne ! :) Jérém2https://www.blogger.com/profile/18239384393549150280noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-64938718908896532242020-11-06T15:45:54.538+01:002020-11-06T15:45:54.538+01:00Merci, merci! C'était aussi mon repas de ce mi...Merci, merci! C'était aussi mon repas de ce midi, il m'en restait encore un peu ;-)<br />J'ai encore une ou deux nouvelles recettes de coings en tête pour le weekend, dont une spécialité russe assez originale ;-)Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-19704024220196830752020-11-06T15:16:14.341+01:002020-11-06T15:16:14.341+01:00Teste ce midi dans la « gamelle », c’était bien sy...Teste ce midi dans la « gamelle », c’était bien sympathique! Sans pruneau finalement puis qu’absent du placard, remplacé par une pomme... le petit goût acidulé est vraiment plaisant<br />Les autres recettes sont aussi tentantes, le tout c’est de s’atteler à la réalisation :)<br />Merci encore pour ces réalisations partagees<br />Royalspiderhttps://www.blogger.com/profile/00590557911307450546noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-2644815912758935962020-11-06T08:14:25.812+01:002020-11-06T08:14:25.812+01:00Avec plaisir! Content de voir que des recettes de ...Avec plaisir! Content de voir que des recettes de coings qui sortent un peu des classiques trouvent preneurs! ;-)Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-478638480730671812020-11-05T21:22:03.990+01:002020-11-05T21:22:03.990+01:00Super! J’ai les coings, le citron et les pruneaux,...Super! J’ai les coings, le citron et les pruneaux, car ici non plus pas de pâte de tamari. <br />Ça sera le repas de demain. Du coup vivement demain:)<br />Et merci pour ce partage, avec idée d’accompagnement qui change un peu, c’es parfait!Royalspiderhttps://www.blogger.com/profile/00590557911307450546noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-13501526210338378022020-11-03T19:56:37.784+01:002020-11-03T19:56:37.784+01:00Bonsoir Naomi! C'est effectivement une bonne q...Bonsoir Naomi! C'est effectivement une bonne question, le tamarin ne se trouve pas partout et en période confinée c'est encore moins facile. Pour l'acidité, je dirais 2 cuill à soupe de jus de citron, et pour apporter une petite touche fruitée, pourquoi pas un ou deux pruneaux écrasés pour qu'ils se fondent dans la sauce?<br />Bonne soirée!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-53022206701115940682020-11-03T19:43:48.659+01:002020-11-03T19:43:48.659+01:00Pour les confinés de France qui font leurs courses...Pour les confinés de France qui font leurs courses à côté de chez eux, peut-on remplacer la pâte de tamarin par un produit plus aisément disponible?Naomi.noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-74264699269139963432020-11-03T18:46:23.380+01:002020-11-03T18:46:23.380+01:00Là, maintenant, tout de suite, j'irai bien m&#...Là, maintenant, tout de suite, j'irai bien m'exiler au vert quelque part en Auvergne! Merci pour le petit mot!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-84387667949483750662020-11-03T18:40:01.501+01:002020-11-03T18:40:01.501+01:00Rentrant d'Auvergne, je me jette sur cette rec...Rentrant d'Auvergne, je me jette sur cette recette qui va ensoleillée ce temps tristounet. Et les hauts de cuisses au citron confit m'ont aussi fait de l'oeil !. Chouette retour.baklava01https://www.blogger.com/profile/00213309320635153722noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-89154143000040695682020-11-03T08:53:35.459+01:002020-11-03T08:53:35.459+01:00Je me rappelle que tu en avais trouvé effectivemen...Je me rappelle que tu en avais trouvé effectivement! Héhé, curieux de savoir pour ce nom de plat tendancieux ;-)Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-20074796457724752612020-11-03T08:37:14.677+01:002020-11-03T08:37:14.677+01:00On trouve du mawal séché à City Express. Le nom du...On trouve du mawal séché à City Express. Le nom du plat ressemble à un gros mot en hindi. Je te raconterai 😆Bombay-Bruxelleshttps://www.blogger.com/profile/13182863369749745487noreply@blogger.com