tag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post6958022115990223838..comments2024-03-28T10:45:49.995+01:00Comments on Un peu gay dans les coings...: Oranges confites entières à l'iranienneSyll (@gay_coings sur insta)http://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comBlogger55125tag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-73923963548179405522024-02-20T14:13:58.945+01:002024-02-20T14:13:58.945+01:00Bonjour, on peut sans problème. Le goût ne sera pe...Bonjour, on peut sans problème. Le goût ne sera peut-être pas si différent vu que le parfum des oranges reste intense, et le sirop sera moins transparent, mais sinon ça devrait marcher.Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-67831625805800766012024-02-20T13:59:21.769+01:002024-02-20T13:59:21.769+01:00Bonjour, j'ai envie d'essayer votre recett...Bonjour, j'ai envie d'essayer votre recette qui paraît très intéressante. Ma question: est ce qu'on pourrait utiliser le sucre blond bio ou pas? Il va ajouter un goût car il n'est pas complètement blanc et je ne sais pas si c'est recommandé. Merci! Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-39502508200698744762024-02-16T09:40:06.984+01:002024-02-16T09:40:06.984+01:00Super, merci pour le retour! Pour l'amertume, ...Super, merci pour le retour! Pour l'amertume, ça dépend des goûts. J'aime la marmelade bien amère, donc pour moi ça serait avec seulement deux étapes, mais à vous de voir.Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-40207611296942049762024-02-16T09:01:42.306+01:002024-02-16T09:01:42.306+01:00Finalement, le volume d'eau était parfait !
P...Finalement, le volume d'eau était parfait ! <br />Par contre je viens de m'apercevoir que j'ai lu trop vite la partie "Egouttez les oranges et recommencez l'opération encore deux fois." -> c'est le "deux fois" qui m'est resté en tête, et je ne l'ai donc fait que 2 fois, et non pas 3.. J'espère que l'amertume sera suffisamment passée !Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-14354625501539093702024-02-14T13:29:11.399+01:002024-02-14T13:29:11.399+01:00Parfait, merci pour ces précisions !Parfait, merci pour ces précisions !Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-52243340050861029872024-02-14T13:12:56.101+01:002024-02-14T13:12:56.101+01:00Bonjour,
Alors pour 1: on baisse le feu, juste ass...Bonjour,<br />Alors pour 1: on baisse le feu, juste assez pour que ça mijote tranquillement.<br />Pour 2: ça ne doit pas forcément complètement couvrir les oranges (l'idéal étant qu'elles soient bien serrés et donc que peu de liquide soit nécessaire), mais si il y a seulement du liquide à mi-hauteur des oranges, on peut ajouter de l'eau oui, mais alors aussi du sucre, sinon le sirop ne pourra pas confire les oranges.Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-54914289534997941822024-02-14T12:54:16.352+01:002024-02-14T12:54:16.352+01:00Bonjour !
Je viens de lancer cette recette (orang...Bonjour ! <br />Je viens de lancer cette recette (oranges en cours de trempage). <br />J'ai deux questions sur les étapes suivantes.<br />1. sur la phase "Placez-y les oranges et laissez mijoter 15 minutes à la reprise de l'ébullition" -> on laisse donc "mijoter" à ébullition, ou bien faut-il baisser le feu?<br /><br />2. sur la phase "Versez le sucre sur les oranges, puis l'eau infusée aux pépins d'oranges" <br />Je suis parti avec 9 oranges, donc j'adapterai le volume d'eau (600ml). Mais ce volume me semble petit pour couvrir les oranges, non? Si ça ne couvre pas, dois-je ajouter de l'eau, ou bien est-ce normal?<br /><br />Merci ! Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-20693007307136766672023-03-20T22:00:41.892+01:002023-03-20T22:00:41.892+01:00Bonjour! Ce n'est pas nécessaire, non.Bonjour! Ce n'est pas nécessaire, non.Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-83578215067411328532023-03-20T20:08:29.355+01:002023-03-20T20:08:29.355+01:00Bonjour, faut t-il laisser le sachet de pepins lor...Bonjour, faut t-il laisser le sachet de pepins lors du mijotage avec le sucre ? MerciAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-84316688067412231902023-02-28T18:33:44.343+01:002023-02-28T18:33:44.343+01:00L'association sera parfaite niveau goût, oui! ...L'association sera parfaite niveau goût, oui! Je mettrais plutôt quelques bâtons de cannelle que de la cannelle en poudre, mais les deux doivent être possible!Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-43509862193718401212023-02-28T17:22:46.275+01:002023-02-28T17:22:46.275+01:00je n'ai pas envie de pistaches, mais je voudra...je n'ai pas envie de pistaches, mais je voudrais les soupoudrer de canelle... vous en pensez quoi?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-14140378086474117252023-02-02T08:02:24.073+01:002023-02-02T08:02:24.073+01:00Bonjour , merci pour cette e celle et recette. J’a...Bonjour , merci pour cette e celle et recette. J’ai fait une première série avec les oranges amères de mon jardin, qui, cette année, sont très petites. Nous en avons goûté avec des faisselles c’était de,ici une . Aussi je recommence avec à nouveau des petites oranges amères. Bon votre bloc est plein de bonnes idées, j’ai fait aussi d’autres recettes avec des coings. Merci ! Nicolonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-14270990654762722422023-01-22T21:02:01.610+01:002023-01-22T21:02:01.610+01:00Bonjour et merci pour la recette. Pour l'anecd...Bonjour et merci pour la recette. Pour l'anecdote j'ai oublié les oranges amères sur le feu et le sirop s'est transformé en caramel brun. Un brin dégoûté, pensant que le caramel avait déjà brulé, j'ai quand même goûté pour voir et à mon étonnement la recette n'était pas ratée (c'est juste que le sirop un gout de caramel brun en sus et ça donne une touche originale du coup) ;D Pour le sirop j'ai ajouté une pointe de cannelle et un cuillère de jus de citron et c'est très bon, encore merci !Micheloupnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-68814454263743465022023-01-17T16:20:27.401+01:002023-01-17T16:20:27.401+01:00Ah, content d'avoir fait une nouvelle adepte d...Ah, content d'avoir fait une nouvelle adepte de ces oranges amères. Le sucré-amer est association dont je ne me lasse jamais!<br />La prochaine fois je mettrais badiane et cardamome noire.Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-82473037828845432152023-01-17T14:25:27.740+01:002023-01-17T14:25:27.740+01:00Bonjour, je me suis laissée tenter par cette recet...Bonjour, je me suis laissée tenter par cette recette à force de voir des oranges amères sur l’étal de la Biocoop… Le résultat est merveilleux, pour les papilles comme pour les yeux! <br />J’ai enlevé tous les pépins qui restaient dans la chair après la phase de trempage, une grande partie de la pulpe est partie avec. J’ai aromatisé le sirop avec une badiane et 2 cardamomes lors de la cuisson. Le résultat ne ressemble pas aux photos d’illustration car les oranges ne se tiennent plus toutes rondes et entières, mais peu importe, c’est délicieux. Merci pour cette découverte.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-69550403217147695472022-12-25T19:19:30.487+01:002022-12-25T19:19:30.487+01:00Traditionnellement en hiver, mais je crois que ça ...Traditionnellement en hiver, mais je crois que ça peut se faire en toute saison (j'en ai cueillies plein pour faire des jus de fruits en Croatie au printemps dernier). Possible qu'avec la sécheresse de cette année elles ne soient pas aussi juteuses que d'habitude par contre...Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-36156525593945104442022-12-25T18:33:56.794+01:002022-12-25T18:33:56.794+01:00Bonjour
A quelle époque ramasse t’on les oranges ...Bonjour <br />A quelle époque ramasse t’on les oranges amers<br />La chaire me semble sèche <br />MerciAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-12805865414661061332022-04-04T16:53:09.891+02:002022-04-04T16:53:09.891+02:00Ah, dommage. Si la peau est trop dure pour être dé...Ah, dommage. Si la peau est trop dure pour être dégustée telle quelle, vous pouvez la hacher en petits cubes à utiliser dans vos gâteaux par exemple.Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-70544825976550705822022-04-04T16:43:24.718+02:002022-04-04T16:43:24.718+02:00Bonjour,
J ai réalisé cette recette il y a un mois...Bonjour,<br />J ai réalisé cette recette il y a un mois. Les oranges sont délicieuses hormis le fait que la peau est encore assez dure.<br />Que faire ?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14197431263649098228noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-72299074856139513132022-03-18T19:40:37.273+01:002022-03-18T19:40:37.273+01:00Merci. L'idée du cheesecake est sympa....Merci. L'idée du cheesecake est sympa....Mamllhttps://www.blogger.com/profile/00254719666550961484noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-88156965472777419112022-03-18T15:24:38.123+01:002022-03-18T15:24:38.123+01:00Bonjour!
On peut les hacher grossièrement et les u...Bonjour!<br />On peut les hacher grossièrement et les utiliser dans bien des préparations (cakes, brioches, etc). Sinon en accompagnement d'un cheesecake nature pas trop sucré, ça peut être top, ou avec le yaourt roti (googler: yaourt roti gay coings).Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-35379840923177451832022-03-18T15:20:26.375+01:002022-03-18T15:20:26.375+01:00Hormis avec du yaourt, avec quoi et comment présen...Hormis avec du yaourt, avec quoi et comment présenter ces oranges (délicieuses il va sans dire) ?Mamllhttps://www.blogger.com/profile/00254719666550961484noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-9665450141478209352022-02-26T09:31:54.600+01:002022-02-26T09:31:54.600+01:00Bonjour!
Le trempage prépare les oranges à recevoi...Bonjour!<br />Le trempage prépare les oranges à recevoir le sirop tout en retirant une partie de l'amertume. Pas de souci pour le jus, qui n'est pas la partie des oranges qui nous intéresse le plus: ici c'est la chair et surtout la peau qui font la saveur.<br />Merci pour le petit mot et bon weekend.Syll (@gay_coings sur insta)https://www.blogger.com/profile/04783258854635840035noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-26344533484498871182022-02-26T05:46:59.204+01:002022-02-26T05:46:59.204+01:00Bonjour
A quoi sert le trempage des fruits dans un...Bonjour<br />A quoi sert le trempage des fruits dans un l'eau ?<br />Est-ce que le jus des oranges découpées ne va pas s'échapper ?<br /><br />Bravo pour les recettes !Laurenthttps://www.blogger.com/profile/00097336091276832979noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1586695152824209278.post-31221009661339850082022-02-05T10:37:52.195+01:002022-02-05T10:37:52.195+01:00Super. Merci de votre réponse rapide. Je ne doute ...Super. Merci de votre réponse rapide. Je ne doute pas que cette recette nous plaira, peut-être associée à du chocolat par exempleAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/04984091836387564691noreply@blogger.com