Un peu gay dans les coings...
Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)
vendredi 14 septembre 2012
Souvenir du Japon: Copeaux de bonite séchée
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La base de toute la cuisine japonaise, c'est le bouillon dashi. Ce bouillon très umami (la cinquième saveur apportée par différents a...
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lundi 10 septembre 2012
Pancakes de courgette et de panir à la coriandre
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Improvisation de fond de frigo, où croupissaient deux courgettes un peu mollassonnes (courgettes rondes de Nice) et un bloc de panir (ce ...
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vendredi 7 septembre 2012
Souvenir du Japon: concombre amer (goya)
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Depuis que j'ai découvert le concombre amer dans les épiceries asiatiques de Bruxelles, je suis fan: farci à l'indienne ou à la t...
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mardi 4 septembre 2012
Chutney de rhubarbe et de dattes
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Une recette rare, pour un chutney bien épicé, à la fois pimenté et sucré, préparé avec la généreuse rhubarbe du jardin. Une recette ...
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