Un peu gay dans les coings...
Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)
mardi 25 avril 2023
Pain fleur ( hua juan ) vapeur ail des ours, livèche, piment rouge
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Les pains chinois 'hua juan' ( = "fleurs torsadées") sont des pains vapeurs joliment façonnés et finalement beaucoup pus s...
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mardi 18 avril 2023
Fèves des marais au fenouil (sauvage) à la grecque
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Les fèves des marais, une légumineuse annonciatrice du printemps pour moi. On avait tenté il y a quelques années d'en cultiver au jardi...
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vendredi 14 avril 2023
Poulet en sauce de manioc des Philippines (Kaliya de l'ethnie Yakan)
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Ce Kaliya est une recette qui m'a tout de suite intrigué quand je l'ai découverte chez Bryan Koh dans son livre sur la cuisine des P...
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lundi 10 avril 2023
Lammele au riz gluant et au parfum de jackfruit
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J'oublie parfois que j'ai un moule à lammele (gâteau alsacien en forme d'agneau) au fond de mes placards. Pourtant c'est u...
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