Un peu gay dans les coings...

Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)

vendredi 14 novembre 2025

Gâteau tendre au gingembre et aux mélasses

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Un gâteau parfait pour l'automne, inspiré des 'sticky ginger cakes' anglo-saxons (celui-ci est adapté, avec moins de sucre comme...
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vendredi 7 novembre 2025

Agneau au vinaigre et au miel comme à Oman (Qeliah)

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 Le qeliah est le genre de recette qui semble défier le temps: un mijoté d'agneau qui aurait déjà pû être préparé par les bergers d'...
vendredi 31 octobre 2025

Soul cakes: biscuits des âmes pour la Toussaint

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 'Biscuits des âmes', c'est joli comme nom et parfait pour la saison, non? Ces soul cakes britanniques sont très anciens et sont...
mardi 28 octobre 2025

Curry japonais aux coings

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Pas étonnant que le curry japonais soit une recette autant plébiscitée dans son pays d'origine. C'est toujours un régal à déguster e...
vendredi 24 octobre 2025

Mostarda de coings (à l'huile essentielle de moutarde)

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 'Tout vient à point à qui sait attendre'. Cette maxime s'applique tout à fait à cette recette, que j'attend de pouvoir réal...
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A Bruxelles on trouve des ingrédients du monde entier, autant en profiter! Les photos sur ce blog ne sont pas libres de droit. Pour me contacter: sylvain.coings[AT]yahoo[DOT]com
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