Un peu gay dans les coings...
Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)
lundi 28 mai 2012
L'apéro de l'été: radis tapés aux saveurs chinoises (Hong lowa baw liang tsai)
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Cette préparation ultra simple a été unaniment déclarée apéro de l'été chez nous! Je ne suis pas un grand amateur de radis, mais l...
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mardi 22 mai 2012
Amazaké: boisson de riz japonaise naturellement sucrée
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Après avoir préparé mon kome-koji à partir de koji-kin ( voir épisode précédent ;-), la première chose que j'ai voulu préparer, c...
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lundi 14 mai 2012
Kome-koji préparé à partir de spores (koji-kin)
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Ça doit être mon côté scientifique, mais j'ai toujours aimé les fermentations maison. J'ai pendant plusieurs années préparé mon k...
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jeudi 10 mai 2012
Tea World Rendez-vous: premier salon européen autour du thé
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Première édition (relativement modeste) pour ce salon ' Tea World Rendez-vous ' dont l'ambition est de réunir les amateurs de...
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