Un peu gay dans les coings...
Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)
vendredi 14 avril 2023
Poulet en sauce de manioc des Philippines (Kaliya de l'ethnie Yakan)
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Ce Kaliya est une recette qui m'a tout de suite intrigué quand je l'ai découverte chez Bryan Koh dans son livre sur la cuisine des P...
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lundi 10 avril 2023
Lammele au riz gluant et au parfum de jackfruit
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J'oublie parfois que j'ai un moule à lammele (gâteau alsacien en forme d'agneau) au fond de mes placards. Pourtant c'est u...
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mardi 4 avril 2023
Truffes véganes au sirop de Liège
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Je ne suis pas végan (et je ne pense pas le devenir, merci), mais j'aime bien avoir quelques recettes véganes dans mon répertoire, sur...
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jeudi 30 mars 2023
Kutsinta: bouchée sucrée des Philippines à la farine de manioc
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Dans les kutsintas (ou cuchintas), tout est question de texture: celle-ci doit être caoutchouteuse! Une texture pas très valorisée sous no...
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