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vendredi 12 juin 2026

Curry pakistanais de poulet haché et d'épinards (palak keema)

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Ce qui est chouette avec les currys de viande hachée, outre que c'est très bon, c'est ce que c'est très rapide à préparer. C...
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mardi 8 avril 2025

Curry de poulet à la cardamome, aux épinards et à l'ail des ours

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Des saveurs et des produits de printemps pour ce curry: le goût un peu mentholé-camphré de la cardamome évoque pour moi la fraîcheur du prin...
vendredi 25 mars 2022

Curry d'épinards et de tofu fumé aux graines de courges égousi

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Une adaptation végé (végane, même) d'un grand classique de la cuisine d'Afrique de l'Ouest: la "sauce pistache", qui n...
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vendredi 18 mars 2022

Riz aux épinards à l'indienne (palak pulao)

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Comme tous les ans quand le printemps arrive, j'ai des envies de vert: célébrer le renouveau de la végétation avec de la chlorophylle, q...
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vendredi 18 juin 2021

Bouchées vapeurs d'épinards à la chinoise

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   Une petite merveille que cette recette chinoise de la région du Shaanxi: le genre de recette rustique et rurale, vite préparée avec quelq...
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jeudi 15 avril 2021

Tofu brouillé aux feuilles de bette

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Si vous êtes un peu amateurs de cuisine japonaise, vous connaissez peut-être le tofu soyeux, c’est-à-dire le tofu à la texture entre la crèm...
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