Un peu gay dans les coings...
Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)
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mardi 10 janvier 2023
Haricots noirs mijotés comme en Equateur
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A la maison, il y a des légumineuses au menu au moins une fois tous les 15 jours, souvent sous forme d'une grande cocotte épicée qui n...
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vendredi 8 avril 2016
Mote pata: soupe des Andes au maïs et au porc (Equateur)
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Une soupe-repas originaire de la ville de Cuenca, en Equateur: du maïs géant mote ( maïs des Andes dont je vous avais déjà parlé ic...
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dimanche 30 mars 2014
Mote sucio: maïs andin au porc et à l'ail (Equateur)
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Le mote (du quechua mut'i) , est une spécialité des Andes: du maïs géant nixtamalisé qu'on trouve dans plusieurs pays d'Amé...
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