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mardi 8 octobre 2024

Purée de pois cassés à l'éthiopienne (kik alicha)

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Quand je pense légumineuses, je pense le plus souvent pois chiches, lentilles et haricots, mais j'oublie généralement l'humble pois ...
mardi 6 décembre 2022

Potimarron mijoté à l'éthiopienne

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La cuisine éthiopienne est une cuisine que j'explore depuis les débuts du blog (la recette du berberé maison, le mélange d'épice éth...
vendredi 11 décembre 2020

Boeuf au chou à l'éthiopienne

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   Un classique de la cuisine éthiopienne que ce 'Gomen besiga'. 'Gomen' c'est le chou éthiopien, sans réel équivalent c...
3 commentaires:
vendredi 15 mai 2020

Che'che'bsa: petit déjeuner éthiopien épicé

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Commencer la journée avec le che'che'bsa, c'est l'assurance de réveiller vos papilles, surtout si vous l'accompag...
9 commentaires:
mardi 12 mai 2020

Niter Kibbeh: beurre clarifié éthiopien épicé

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Ca fait plus de dix ans que je prépare régulièrement du niter kibbeh, le beurre clarifié à l'éthiopienne, et je ne vous en ai jama...
8 commentaires:
mardi 17 septembre 2019

Kitfo: tartare de boeuf à l'éthiopienne

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Cela fait bien longtemps que connais et apprécie la cuisine éthiopienne, mais je vous en ai peu propopsé ici, notamment parcequ...
4 commentaires:
vendredi 11 décembre 2009

Yeshimbra Assa: Curry éthiopien aux biscuits de pois chiches

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Une recette éthiopienne originale, où on retrouve les bases classiques de la cuisine éthiopienne: berbere , oignons rouges, mais où ...
6 commentaires:
mercredi 9 décembre 2009

Berbere: mélange d'épices éthiopien

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J'ai une véritable passion pour la cuisine éthiopienne, qui est malheureusement peu connue alors qu'elle est très riche et surpren...
5 commentaires: