Un peu gay dans les coings...
Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)
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mardi 24 juin 2025
Manioc bouilli sauce à l'oignon et à l'ail (yuca con mojo) - Puerto Rico
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Le manioc , j'en cuisine de temps en temps, mais je me rends compte que c'est le plus souvent en version sucrée (je suis fan des gât...
vendredi 13 juin 2025
Rojak à la belge (salade de fruits et légumes sauce crevettes)
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Le Rojak est un des plats qui m'a le plus surpris à Singapour: une salade de fruits et légumes crus, enrobée d'une sauce intense à ...
mardi 7 novembre 2023
Compote confite courge-coing pour accompagner le couscou (hlou aux coings)
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Une recette découverte chez Claudia Roden, autrice culinaire dont 'Le livre de la cuisine juive' reste pour moi une référence inéga...
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vendredi 20 janvier 2023
Crème de courge du Cachemire (Chutney)
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Un petit condiment sucré-salé du Cachemire, qui se sert en accompagnement d'un curry de viande (ou d'un curry de coings , pourquoi...
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vendredi 6 juin 2014
Salade au pain de maïs comme en Alabama
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Une recette de la famille McLemore, qui est aux commandes du 'Big Bob Gibson Bar-B-Q' depuis 1925 à Decatur, Alabama. Autant d...
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