Un peu gay dans les coings...
Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)
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vendredi 13 mars 2026
Cornilles mijotées aux bettes comme à Chypre (Louvi)
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Je vous ai déjà parlé de mon amour des cornilles (les 'black-eyed peas', ces petits haricots blancs à la tâche noire). Non seulem...
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mardi 11 janvier 2022
Soupe de blettes et de haricots noirs à la coréenne
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Par ici la bonne soupe! L'inspiration pour celle-ci vient de Eric Kim dans le New-York Times . J'étais impatient de la préparer en m...
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jeudi 15 avril 2021
Tofu brouillé aux feuilles de bette
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Si vous êtes un peu amateurs de cuisine japonaise, vous connaissez peut-être le tofu soyeux, c’est-à-dire le tofu à la texture entre la crèm...
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mardi 13 novembre 2018
Spaghetti aux bettes, citron et ricotta
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La bette (ou blette, ou poirée, etc.), dans mon boulot de tous les jours, c'est un peu l'ennemi. Comme je vous en ai déjà par...
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