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vendredi 27 septembre 2024

Krentenbollen: petits pains briochés aux raisins de Corinthe comme aux Pays-Bas

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Les Pays-Bas (ou la Hollande comme on dit en France: en fait la Hollande est seulement une est des 12 provinces des Pays-Bas) n'ont pas ...
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vendredi 16 février 2024

Challah miel et sésame dans un moule bundt

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J'hésitais depuis des années à acheter un moule type bundt de chez NordicWare . J'avais découvert ces moules métalliques (nés aux US...
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mardi 22 août 2023

Pain au lait à la mûre et à la réglisse

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Une combinaison inspirée de notre voyage l'an dernier en Islande: j'y ai goûté un ' snúður' (un roulé) à la confiture de my...
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vendredi 2 avril 2021

Babka rolls chocolat-sésame

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    La babka est une brioche torsadée de l'est de l'Europe, emblématique de la cuisine juive et également très populaire en Israël. ...
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vendredi 26 février 2021

Gâteau brioché danois à la cannelle (Brunsviger)

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  On est tout proche de la tarte au sucre briochée de Belgique et du Nord de la France avec ce Brunsviger danois (originellement de Fionie, ...
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vendredi 6 décembre 2019

Brioche suédoise sans pétrissage au safran (saffransbullar)

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Le saffransbullar, c'est la brioche sudéoise qu'on associe généralement à la Sainte Lucie (le 13 décembre) et qu'on voit ...
17 commentaires:
vendredi 17 mai 2019

Couronne briochée à la pâte d'amandes

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La recette du jour est d'inspiration nordique où ce genre de couronne briochée est typiquement partagée autour d'une tass...
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jeudi 13 avril 2017

Kulich: Brioche russe de Pâques

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En Russie, pas de repas de Pâques sans Kulich, une délicieuse et riche brioche, aux multiples parfums: muscade, cardamome, orange, ama...
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