Un peu gay dans les coings...
Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)
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mardi 11 février 2025
Chili Crisp maison: huile aux paillettes de piments et oignons croustillants
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Le Chili Crisp, c'est le condiment chinois qui a envahi le monde ces dernières années. Celui de Lao Gan Ma, à l'étiquette reconnaiss...
mardi 11 juin 2024
Gigot d'agneau à la cuillère aux saveurs chinoises (cuisson sous pression)
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La première fois que j'ai fait un gigôt à la cuillère c'était il y a plus de 20 ans, pour un repas de famille dont on me reparle enc...
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mardi 27 février 2024
Champignons shiitake caramélisés à la chinoise
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Je suis toujours fasciné par la cuisine bouddhiste, qu'elle soit de Chine, de Corée ou du Japon. C'est une mine de recettes végétar...
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vendredi 13 avril 2018
Dorade braisée à l'ail confit, comme au Sichuan
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Les bonnes poissonneries ne courent pas les rues à Bruxelles malheureusement, et c'est pour ça que je ne vous propose que rarement...
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