Un peu gay dans les coings...

 Inspiration belgo-grecque pour ce dip hivernal végan: des noix, de l'ail, du pain sec pour le côté grec, qui évoque un genre de skorda...

De nos vacances cet été aux Pays-Bas, je suis revenu avec un livre de cuisine... du Suriname. Cette ancienne colonie des Pays-Bas est un vra...

  Baba ganoush, moutabal, melitzanosalata, caviar d'aubergines, des noms différents pour des recettes qui partagent une même délicieuse ...

Ah, la fava, souvenir des taverna grècques, notamment à Santorin où c'est une des spécialités! Rien de plus simple que cette puré...

Le Mutabel (ou moutabal) c'est classiquement un dip à l'aubergine grillée, que j'adore. J'ai découvert cette variante ...

La skordalia, c'est le dip grec à l'ail, il en existe de multiples versions. Celle dont je me souviens le plus de notre séjour...

J’adore le houmous, et j’en prepare souvent pour l’apéro quand on a des invités, mais depuis quelques mois j’ai découvert cet autre...

 Une petite recette pour Octobre Rose cette année, en forme de soutien à toutes celles qui passent par la lourde épreuve du cancer du...

Ah, le 'pimento cheese', parfois surnommé avec humour 'caviar du sud' aux États-Unis, c'est toute une histoire : i...

La version originale de ce plat, appelée ' kashk bademjan ', est une des recettes que je fais le plus souvent quand on a de...