Un peu gay dans les coings...
Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)
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mardi 25 janvier 2022
Joues de boeuf à la géorgienne
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Inspirée du khalia, un mijoté de boeuf épicé classique de Géorgie, ma version est un peu adaptée pour des joues de boeuf (morceau que j...
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mardi 23 février 2021
Joues de boeuf à l'indienne au radis blanc (Goa)
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Adapté d'une recette goanaise trouvée dans 'The Essential Goa cookbook' de Maria Teresa Menezes ('Bife Mafad' en ve...
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mercredi 12 octobre 2016
Joue de boeuf mijotée aux carottes et au rhum, dumplings au lait battu
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Une improvisation avec une joue de boeuf que j'avais trouvée très tentante chez le boucher. J'avais envie d'une recette tou...
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