Un peu gay dans les coings...
Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)
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mardi 12 avril 2022
Haché de porc au miso (nikumiso)
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Ah, le nikumiso... une concoction japonaise découverte tout récemment dans le livre 'Your Home Izakya' de Tim Anderson , mais qui a ...
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mardi 22 septembre 2020
Bol de riz japonais aux trois couleurs (Sanshoku Donburi)
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De temps en temps, j'aime bien revenir à la cuisine japonaise pour remettre mes papilles à l'heure, surtout après avoir privilégié t...
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mardi 25 juin 2019
Légumes d'été marinés à la japonaise (agebitashi)
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La dernière fois que je suis allé au Japon (il y a 7 ans déjà), c'était au mois d'août à Kyoto et les températures étaient ca...
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mardi 5 avril 2016
Maquereau au saké (Japon) Saba nitsuke
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Je ne prépare pas très souvent du poisson frais à la maison, car on manque cruellement d'un poissonnier de qualité dans mon quarti...
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