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mardi 23 mai 2023

Agneau et carottes en sauce de cacahuète comme au Ghana (nkatsenkwan)

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Un mijoté toute saison, pratique et économique, inspiré du nkatsenkwan découvert dans le livre 'Zoe's Ghana kitchen' de Zoe Adjo...
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vendredi 13 mai 2022

Curry Ghanéen au Corned Beef

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 Une recette ghanéenne découverte dans le toujours chouette livre de Zoe Adjonyoh, Zoe's Ghana Kitchen . L'idée de cuisiner avec du ...
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vendredi 25 mars 2022

Curry d'épinards et de tofu fumé aux graines de courges égousi

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Une adaptation végé (végane, même) d'un grand classique de la cuisine d'Afrique de l'Ouest: la "sauce pistache", qui n...
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vendredi 15 janvier 2021

Ragoût de chèvre à la ghanéenne ( ragoût Waakye)

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  Le waakye ghanéen, c'est d'abord du riz cuit avec des haricots, souvent consommé dans la rue, pour le petit déjeuner. Il peut être...
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vendredi 19 juin 2020

Pancakes salés à la banane plantain (Tatale du Ghana)

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Voilà une recette gagnante pour le petit déjeuner ou le brunch, qui a en plus l'avantage d'être végane. Parfois le mati...
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mardi 9 juin 2020

Haricots en sauce rouge comme au Ghana (Red Red)

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Les légumineuses sont une part importante de notre alimentation à la maison, il y en a toutes les semaines au programme et j'...
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