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vendredi 3 octobre 2025

Epaule d'agneau aux coings et aux pruneaux (à la cocotte-minute)

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  J'aime beaucoup l 'épaule d'agneau : super fondant et très savoureux quand c'est bien mijoté, et beaucoup moins cher que l...
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vendredi 20 janvier 2023

Crème de courge du Cachemire (Chutney)

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  Un petit condiment sucré-salé du Cachemire, qui se sert en accompagnement d'un curry de viande (ou d'un curry de coings , pourquoi...
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vendredi 13 mars 2020

Soupe espagnole aux pommes de terre, ail et amandes

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Une soupe comme je les aime, complète et rustique (une soupe de patates, quoi), mais rendue légèrement sophistiquée grâce à deux...
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mardi 7 janvier 2020

Vermicelles au lait à l'indienne

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A la maison, quand j'étais gamin, maman nous préparait souvent des desserts lactés: riz au lait, semoule au lait, tapioca au lait...
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vendredi 6 décembre 2019

Brioche suédoise sans pétrissage au safran (saffransbullar)

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Le saffransbullar, c'est la brioche sudéoise qu'on associe généralement à la Sainte Lucie (le 13 décembre) et qu'on voit ...
17 commentaires:
vendredi 7 décembre 2018

Halva iranien au safran et à la rose

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Les halvas, je les aime tous ! Du halva aux carottes d’Inde (voire à la rhubarbe )! à celui au sésame de Turquie en passant par ...
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vendredi 15 juin 2018

Koresh de fèves fraîches à l'agneau

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Les fèves des marais, c’est un délice, même si c’est un peu de boulot à préparer, d’autant que le rendement n’est pas fabuleux : i...
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