Un peu gay dans les coings...
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mardi 27 juin 2023
Sauté de concombre amer comme à Okinawa (Goya Chanpuru)
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J'aime l'amertume en cuisine, même si je sais que ce n'est pas une préférence que tout le monde partage. Naturellement, j'ai...
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vendredi 12 août 2022
Courgette marinée à la verveine et tofu soyeux à la sauce de sésame
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La sauce qui accompagne le tofu soyeux dans cette recette est un classique japonais, un genre de tahiné maison, relevé de gingembre frais...
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mardi 24 mai 2022
Flan salé aux oeufs et sauce piquante au porc du Sichuan
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L'origine de cette recette, c'est le mapo tofu , un des plats emblématiques de la cuisine du Sichuan ou des blocs de tofu sont enrob...
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jeudi 15 avril 2021
Tofu brouillé aux feuilles de bette
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Si vous êtes un peu amateurs de cuisine japonaise, vous connaissez peut-être le tofu soyeux, c’est-à-dire le tofu à la texture entre la crèm...
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