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vendredi 28 novembre 2025

Mille-feuilles de chou chinois, poulet et tofu à la japonaise

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  Une jolie recette japonaise que j'avais repéré chez MrsDonabe il y a déjà bientôt deux ans et que j'ai finalement réalisé. De la ...
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vendredi 30 août 2024

Omelette à la chinoise au tofu fumé et aux champignons

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  Une omelette chinoise ('fu yung hai') qui est en fait aussi simple à préparer qu'une omelette à la française et dont la différ...
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mardi 27 juin 2023

Sauté de concombre amer comme à Okinawa (Goya Chanpuru)

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J'aime l'amertume en cuisine, même si je sais que ce n'est pas une préférence que tout le monde partage. Naturellement, j'ai...
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vendredi 12 août 2022

Courgette marinée à la verveine et tofu soyeux à la sauce de sésame

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  La sauce qui accompagne le tofu soyeux dans cette recette est un classique japonais, un genre de tahiné maison, relevé de gingembre frais...
6 commentaires:
mardi 24 mai 2022

Flan salé aux oeufs et sauce piquante au porc du Sichuan

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L'origine de cette recette, c'est le mapo tofu , un des plats emblématiques de la cuisine du Sichuan ou des blocs de tofu sont enrob...
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jeudi 15 avril 2021

Tofu brouillé aux feuilles de bette

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Si vous êtes un peu amateurs de cuisine japonaise, vous connaissez peut-être le tofu soyeux, c’est-à-dire le tofu à la texture entre la crèm...
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