Un peu gay dans les coings...
Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)
jeudi 28 août 2014
Tarhana de boulghour (soupe turque de blé et de légumes fermentés)
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Me revoilà avec mes fermentations: avouez que ça vous avait manqué! ;-) L'été se prête bien aux fermentations puisque les tempér...
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mardi 26 août 2014
Porc mijoté aux prunes de Namur et à la bière brune
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La Prune de Namur (également appelée 'Simple Altesse': nom magnifique je trouve) est une variété ancienne, de la même fami...
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vendredi 22 août 2014
Gâteau Bolus (au levain)
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Le bolus est un classique belge un peu oublié de nos jours, généralement présenté sous la forme d'une couque (viennoiserie) rou...
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mardi 19 août 2014
Curd rice: riz au yaourt du sud de l'Inde
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Quand j'étais collégien, une fois par an, à la cantine, on faisait opération 'Bol de riz'. Le principe: pour nous sensibili...
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