Un peu gay dans les coings...

 Recette super simple aujourd'hui et parfaite pour terminer en douceur un repas de cuisine chinoise. Des jujubes, donc (qu'on appell...

Le Chili Crisp, c'est le condiment chinois qui a envahi le monde ces dernières années. Celui de Lao Gan Ma, à l'étiquette reconnaiss...

Recette chinoise adaptée à l'indienne ou recette indienne adaptée à la chinoise? Bref, aujourd'hui on est dans la fusion asiatique: ...

  Une omelette chinoise ('fu yung hai') qui est en fait aussi simple à préparer qu'une omelette à la française et dont la différ...

J'aime le bon pain, mais je ne suis pas un 'geek' du pain, qui étudie toutes les méthodes, les taux d'hydration, etc. La plu...

La première fois que j'ai fait un gigôt à la cuillère c'était il y a plus de 20 ans, pour un repas de famille dont on me reparle enc...

 Je suis toujours fasciné par la cuisine bouddhiste, qu'elle soit de Chine, de Corée ou du Japon. C'est une mine de recettes végétar...

  Si vous savez faire des crêpes (ou des galettes bretonnes), vous savez faire des jianbings. Ces crêpes salées si populaires dans les rues ...

Une recette que j'avais notée 'à faire' depuis des lustres, et finalement c'est après que mon amie Apolina l'ai préparée...

Bon, je suis bien conscient que le Rou Jia Mo n'a pas grand chose à voir avec un hamburger, mais c'est sous cette dénomination qu...

Les pains chinois 'hua juan' ( = "fleurs torsadées") sont des pains vapeurs joliment façonnés et finalement beaucoup pus s...

 'Gâteau malais' (Ma Lai Gao, 馬拉糕 ), c'est le nom de ce gâteau en chinois, qui n'est pas vraiment originaire de Malaisie, et...

 J'ai toujours été un curieux gourmand. Je me souviens mon premier passage chez Tang Frères quand j'ai passé 2 semaines à Paris au m...