Un peu gay dans les coings...

Les tsukemono ce sont les pickles japonais: ils sont présents à presque tous les repas (même au petit déjeuner pour accompagner le bol de...

La base de toute la cuisine japonaise, c'est le bouillon dashi. Ce bouillon très umami (la cinquième saveur apportée par différents a...

Depuis que j'ai découvert le concombre amer dans les épiceries asiatiques de Bruxelles, je suis fan: farci à l'indienne ou à la t...

J'ai eu la grande chance de retourner au Japon cet été, à Kyoto pour être précis. Mon hôtel était situé à deux pas du fameux Nishikid...