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vendredi 6 mars 2026

Tartelettes aux ananas de Singapour (Kueh Tarts)

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  Un souvenir de vacances aujourd'hui avec ces Kueh tarts, de mini-tartelettes garnies de confiture d'ananas maison. C'est à Sin...
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vendredi 13 juin 2025

Rojak à la belge (salade de fruits et légumes sauce crevettes)

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 Le Rojak est un des plats qui m'a le plus surpris à Singapour: une salade de fruits et légumes crus, enrobée d'une sauce intense à ...
mardi 31 mai 2022

Carrés hawaïens à l'ananas en pâte phyllo

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Hawaï est un tel melting pot de cultures, que ce n'est pas étonnant d'y trouver un dessert comme celui-ci, qui combine l'ananas ...
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vendredi 12 avril 2019

Cocktail tiki: The Dead Reckoning

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  Je ne vous propose pas souvent des cocktails tiki par ici, et pourtant j'adore ça, et je m'amuse toujours autant à créer ...
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vendredi 13 juillet 2018

Brochettes de porc au barbecue comme aux Philippines

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Un classique de la street-food et de la cuisine familiale des Philippines, ces succulentes brochettes de ‘pork barbecue’ comme on d...
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mardi 4 juin 2013

Mazamorra morada (soupe de fruits épaissie, au maïs violet) et repas péruvien

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La cuisine péruvienne est en train de devenir à la mode. Cette cuisine commence tout juste à se faire connaître chez nous, mais faites m...
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jeudi 28 avril 2011

Manchamanteles de pollo y cerdo: mole mexicain de poulet et porc aux piments anchos et aux fruits

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Les 'moles' sont une famille de plats mexicains en sauce, dont le plus connu est bien évidemment le 'Mole poblano'. Cette ...
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