Un peu gay dans les coings...

Cette année, pour nous, les vacances c'était au printemps et en Espagne (vous avez peut-être suivi tout ça sur Insta ou Facebook). De Bi...

Dans le livre d'Eric Kim ('Korean American' ), il utilise cette formule 'Think of Kimchi as a verb' (= considérez que k...

L'an dernier, je vous avais proposé un curry de joues de porc comme à Goa , qui était simplement délicieux. De retour de vacances ...

Un classique des tables de dim sums en Chine (dégusté plusieurs fois lors de notre séjour à Hong-Kong) et ailleurs en Asie, cette spé...

Ça, c'est le genre de recette vietnamienne que j'adore: ce n'est pas végétarien, mais la vraie star du plat, c'est ...

Une recette retrouvée dans un des mes premiers livres de cuisine, le 'Far Eastern cookery' de Madhur Jaffrey, que j'avais...

Malwan est une ville sur la côte ouest de l'Inde, au sud de Bombay et au nord de Goa. Lors de notre voyage entre Bombay et Goa ...

Les nahm prik sont une famille de plats thaïlandais qu'on pourrait décrire comme un plat-condiment (expression de David Thomp...

D'habitude je ne vous propose pas de recette de chefs car je les trouve souvent trop compliquées, avec plein de préparations diff...

Ca faisait longtemps que je voulais faire mon propre kimchi, ce délice coréen de chou lacto-fermenté au piment, et le déclic a finalem...

Une recette indienne très savoureuse, découverte chez Raghavan Iyer, dans un bouquin vers lequel je retourne souvent: " 660 Curries ...

  La Laksa est une soupe de Singapour, originaire de Malaisie. La version que j'ai préparée ici est une 'curry laksa', c...