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mardi 13 août 2024

Poulet jerk grillé aux feuilles de laurier et gravy comme en Jamaïque

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Depuis quelques années, notre petit barbecue de table est celui qu'on utilise le plus souvent: c'est parfait quand nous ne sommes qu...
2 commentaires:
mardi 28 février 2023

Pilaf aux poireaux et pruneaux fumés

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Des pruneaux fumés! Je n'avais jamais entendu parler de pruneaux fumés avant que ma copine Fanny (du Départementales magazine ) en voyag...
13 commentaires:
vendredi 20 août 2021

Côtelettes de porc fumées comme au Nagaland

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 Il y a de fortes chances que vous n'ayez jamais entendu parler du Nagaland. C'est assez normal: cet état du nord-est de l'Inde ...
8 commentaires:
vendredi 15 janvier 2021

Ragoût de chèvre à la ghanéenne ( ragoût Waakye)

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  Le waakye ghanéen, c'est d'abord du riz cuit avec des haricots, souvent consommé dans la rue, pour le petit déjeuner. Il peut être...
6 commentaires:
jeudi 7 février 2019

Poulet fumé au thé à la chinoise

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Les saveurs fumées, j'adore, que ce soit dans les boissons (thé fumé, whiskys tourbés) ou les charcuteries par exemple. Ça fait l...
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vendredi 3 août 2018

Poulet entier fumé au barbecue comme en Alabama

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Le poulet fumé au barbecue, on adore ça à la maison. C’est le poulet rôti du dimanche, mais version estivale, au jardin. Je vous ...
4 commentaires:
mardi 10 juillet 2018

Mendiant aux cerises (Bettelmann alsacien)

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On peut parfois trouver de bons côtés aux pires calamités: par exemple le réchauffement climatique nous a cette année gratifiés en Bel...
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vendredi 29 juin 2018

Ribs fumées au barbecue aux saveurs cubaines, mojo à la mangue

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Des ribs cuites au barbecue, c’est un des grands plaisirs des beaux jours, non? J’en fait assez régulièrement (enfin, aussi réguliè...
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