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vendredi 23 janvier 2026

Papaya stoba: mijoté de boeuf à la papaye verte de Curaçao

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 La papaye verte, quand j'ai la chance d'en trouver, termine toujours sa course dans nos assiettes de la même façon, en salade de pa...
vendredi 29 août 2025

Mijoté de légumes d'été aux herbes, au piment et à la sauce poisson

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La ratatouille de ma maman est forcément la meilleure du monde: pleine d'amour et de légumes du jardin, il ne peut en être autrement! Pl...
1 commentaire:
vendredi 4 juillet 2025

Courgettes à la pâte de crevettes

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  On est revenus de Malaisie avec de la bonne pâte de crevette artisanale dans nos valises (triplement emballée, hein, pour que nos vêtement...
11 commentaires:
mardi 19 novembre 2024

Poireaux confits au curcuma et à l'ail

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 J'aime les poireaux quand ils sont bien confits (un de mes plats préférés reste la flamiche aux poireaux de ma maman, dans laquelle les...
10 commentaires:
vendredi 9 août 2024

Tjoka: caviar d'aubergines et de tomates du Surinam

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De nos vacances cet été aux Pays-Bas, je suis revenu avec un livre de cuisine... du Suriname. Cette ancienne colonie des Pays-Bas est un vra...
4 commentaires:
vendredi 25 mars 2022

Curry d'épinards et de tofu fumé aux graines de courges égousi

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Une adaptation végé (végane, même) d'un grand classique de la cuisine d'Afrique de l'Ouest: la "sauce pistache", qui n...
6 commentaires:
mardi 10 août 2021

Pilons d'ailes de poulet aux pêches et au piment

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A chaque fois, c'est la même chose: quand je reviens de vacances en France, j'ai une grosse envie de piment à mon retour! Je prend p...
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