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vendredi 3 juillet 2026

Gâteau brioché aux fruits d'été (levure de boulanger)

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   Un gâteau à l'ancienne, comme on les réalisait avant l'invention de la levure chimique (1835): des ingrédients simples, une quant...
vendredi 29 octobre 2021

Fromage frais finlandais à l'oeuf (piimäjuusto)

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    Le piimäjuusto (quel joli petit nom, n'est-ce pas?) est un fromage maison comme on en fait dans presque toutes les cultures où l...
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mercredi 12 octobre 2016

Joue de boeuf mijotée aux carottes et au rhum, dumplings au lait battu

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Une improvisation avec une joue de boeuf que j'avais trouvée très tentante chez le boucher. J'avais envie d'une recette tou...
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vendredi 18 mars 2016

Stoemp aux oignons caramélisés et au lait battu

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Stoemp (= écrasée de pomme de terre) et bloempanch (boudin noir bruxellois): aujourd'hui je vous propose donc une assiette très...
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mardi 2 juin 2015

Kletskoppen, hangop et advocaat: dessert pour un repas hollandais

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En Belgique, les traditions culinaires des Pays-Bas n'ont pas bonne réputation. Il faut dire qu'en semaine, le repas du midi c...
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mardi 24 mars 2015

Gâteau triple-whisky et poivre

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Un gâteau de type cake, relativement décadent (normal, c'est une recette américaine! - tirée du bouquin ' Baked Elements '...
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mardi 20 mai 2014

Epinards au lait ribot à l'indienne ( Palakchi Patal bhaji)

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Une recette du Marahashtra, ramenée dans nos valises lors de notre retour d' Inde . Une version locale et très digeste de nos cla...
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