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vendredi 22 août 2025

Aubergines sous le grill au miso à la japonaise (nasu dengaku)

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  Un grand classique de la cuisine d'izakaya au Japon (là où boit le saké), cette recette d'aubergine a tout pour me plaire: l'a...
6 commentaires:
mardi 24 septembre 2024

Poulet au rosé, au miso, à la moutarde et aux raisins

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 Petite recette de fin d'été, pour utiliser du bon raisin en cuisine. J'avais envie de sucré-salé, mais avec beaucoup de goût, donc ...
7 commentaires:
mardi 12 avril 2022

Haché de porc au miso (nikumiso)

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Ah, le nikumiso... une concoction japonaise découverte tout récemment dans le livre 'Your Home Izakya' de Tim Anderson , mais qui a ...
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mardi 11 janvier 2022

Soupe de blettes et de haricots noirs à la coréenne

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Par ici la bonne soupe! L'inspiration pour celle-ci vient de Eric Kim dans le New-York Times . J'étais impatient de la préparer en m...
2 commentaires:
mardi 1 décembre 2020

Pâtes au miso blanc et à l'ail rôti

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    Parcequ'il n'y a pas que les recettes italiennes quand il s'agit d'agrémenter les pâtes! Cette recette, inspirée par cel...
12 commentaires:
mardi 28 avril 2020

Les Rāmen de Gay_Coings

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Comme vous le savez, je continue à bosser au labo pendant le confinement (la betterave à sucre n'attend pas!), mais j'ai enco...
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lundi 17 mai 2010

Joues de lotte au miso et au saké

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Pour continuer de rêver du Japon, j'ai préparé cette recette le lendemain de notre retour, histoire de prolonger un peu les vacances. ...
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