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vendredi 10 avril 2026

Kueh putugal: bouchées de manioc vapeur au lait de coco et à la banane

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Entrer dans une boutique de kuehs (les bouchées sucrées locales) à Singapour c'est être exposé à des goûts et des couleurs inhabituels p...
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vendredi 17 février 2023

Soupe de boeuf à la coco brûlée des Philippines (Tiyula Itum)

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"Tiyula Itum", un nom un peu mystérieux, qui signifie 'soupe noire' en Tausūg , la langue de l'ethhnie des Philippines...
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vendredi 10 décembre 2021

Boulettes au curry vert de Goa

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Quand on pense curry vert, on pense tout de suite à l'emblématique curry vert thaï, mais il n'est pas le seul. Un de mes currys préf...
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vendredi 29 janvier 2021

Condiment coco à l'Indonésienne

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Depuis le début de la pandémie, si il y a bien une chose qui a changé pour moi, c'est le repas du midi: là où il y a un an je mangeais 5...
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vendredi 11 janvier 2019

Petits gâteaux indonésiens à la noix de coco (Kue Putu)

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Les 'Kue Putu' sont des petits gâteaux indonésiens peu sucrés, cuits à la vapeur et qui mettent délicieusement en valeur une s...
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vendredi 10 juin 2016

Curry Malvani de crevettes à la noix de coco fraîche

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Malwan est une ville sur la côte ouest de l'Inde, au sud de Bombay et au nord de Goa. Lors de notre voyage entre Bombay et Goa ...
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