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vendredi 9 février 2024

Jianbing: crêpes chinoises salées

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  Si vous savez faire des crêpes (ou des galettes bretonnes), vous savez faire des jianbings. Ces crêpes salées si populaires dans les rues ...
3 commentaires:
mardi 11 juin 2019

Tartines de radis à la bruxelloise

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Je ne vous propose pas souvent de cuisine bruxelloise par ici, j'avoue! Il y a pourtant quelques jolies recettes au patrimoine de...
4 commentaires:
mardi 14 février 2017

Nouilles chinoises au poulet vapeur

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Une recette du Hunan, très simple à préparer quand on a des piments fermentés au sel en stock (j'en ai toujours pour ma part, je ...
9 commentaires:
vendredi 22 avril 2016

Poulet sauté 'sec' comme au Sichuan (Gan bian ji)

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Souvent quand on fait du poulet au wok, on cherche à le cuire très rapidement pour garder à la viande tout son côté tendre et juteux. ...
8 commentaires:
mardi 19 janvier 2016

Curry parsi de pommes de terre (Inde) : Khara Papeta

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Les currys de pomme de terre, c'est un peu comme les currys de pois chiches, c'est une façon très agréable de sublimer ces ingr...
13 commentaires:
lundi 26 novembre 2012

Pancakes coréens aux oignons jeunes et aux mousserons (p'ajon ou paejon)

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Les 'jeons' coréens, ces pancakes salés si populaire au Pays du Matin calme, sont un peu ma nouvelle marotte du moment: c'...
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