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mardi 21 février 2023

Gaufres belges à la bière

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Les gaufres de Liège, vous connaissez? Si vous êtes belges, je ne vous fait pas l'affront de vous expliquer, mais pour les autres, ce so...
19 commentaires:
vendredi 9 décembre 2022

Spéculoos farci au massepain (gevulde speculaas)

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C'est dans une pâtisserie un peu vieillotte d'Anvers que j'ai découvert la première fois le spéculoos farci, cette spécialité di...
8 commentaires:
vendredi 2 septembre 2022

Pain de Zélande aux épices

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Alors pour les français dans l'assemblée, je parle ici d'un pain de Zélande, et pas de Nouvelle-Zélande, hein! ;-) C'est où ça? ...
3 commentaires:
vendredi 5 août 2022

Petits bolus au gingembre confit (Pays-Bas)

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 Le bolus, aux Pays-Bas et en Belgique, c'est une petite viennoiserie (on dit plutôt 'couque' en Belgique) de pâte à pain, sucré...
4 commentaires:
mardi 1 mars 2022

Spekkoek: gâteau aux épices cuit au grill des Pays-Bas

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'Spekkoek', en néerlandais, ça signifie gâteau-lard. Pas qu'il y ait du lard ou du saindoux dans la recette, mais parceque les f...
mardi 3 mai 2016

Hopjesvla: crème-dessert hollandaise au caramel et au café

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'Hopjesvla', vous trouvez que c'est un nom barbare? Décomposons: le 'vla', c'est la danette des Pays-Bas, une...
16 commentaires:
mardi 2 juin 2015

Kletskoppen, hangop et advocaat: dessert pour un repas hollandais

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En Belgique, les traditions culinaires des Pays-Bas n'ont pas bonne réputation. Il faut dire qu'en semaine, le repas du midi c...
6 commentaires: