Un peu gay dans les coings...
Découvrir le monde. Assiette après assiette. Verre après verre ;-)
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mardi 2 juillet 2024
Pain de mie au riz gluant noir et à l'eau de coco
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J'aime le bon pain, mais je ne suis pas un 'geek' du pain, qui étudie toutes les méthodes, les taux d'hydration, etc. La plu...
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vendredi 21 juin 2024
Gâteau au manioc fermenté et au beurre noisette
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En lisant il y a peu 'Tales from the Yeast Indies' de Christopher Tan , son évocation de l'odeur ennivrante du manioc fermenté...
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vendredi 14 juin 2024
Gâteau de riz gluant à la coco comme à Singapour (Bingka Pulut)
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Le monde moderne offre bien des raccourcis rapides en cuisine. Parfois j'aime prendre ces raccourcis, mais parfois j'aime bien aussi...
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lundi 9 juillet 2012
Laksa improvisée aux crevettes et au chou chinois
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La Laksa est une soupe de Singapour, originaire de Malaisie. La version que j'ai préparée ici est une 'curry laksa', c...
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