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vendredi 22 août 2025

Aubergines sous le grill au miso à la japonaise (nasu dengaku)

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  Un grand classique de la cuisine d'izakaya au Japon (là où boit le saké), cette recette d'aubergine a tout pour me plaire: l'a...
6 commentaires:
mardi 15 avril 2025

Dorade grillée à l'ail des ours

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En Belgique, il y une passion pour le barbecue. Dès qu'un weekend s'annonce chaud et/ou ensoleillés, les belges se ruent chez leur b...
vendredi 6 mai 2022

Chou-fleur grillé aux épices coréennes

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      Dans ma collection de livres de cuisine, il doit y avoir 90% d'auteures (ou autrices, selon ce que vous préférez). Très peu d'...
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vendredi 2 juillet 2021

Calamar grillé à la vietnamienne

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   J'adore le calamar, mais à part sous sa forme la plus classique (calamar frits à la romaine, qu'on nous sert même parfois à la ca...
vendredi 25 juin 2021

Brochettes de boeuf à la Coréenne

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    Le barbecue, en Corée, c'est sacré, et c'est surtout très bon! En version classique, le porc est mariné dans une sauce piquante ...
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vendredi 11 juin 2021

Ailes de poulet grillées au cumin et au piment (Chine)

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J'avais prévu de préparer cette recette sur un barbecue de charbon de bois, selon la tradition chinoise, mais la météo belge étant ce qu...
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mardi 19 mai 2020

Côtes de porc au barbecue à la laotienne

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Si la cuisine du Laos et du Nord de la Thaïlande me plait autant, c'est parceque c'est une cuisine qui aime les saveurs fort...
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mardi 14 juillet 2015

Salade de brocoli grillé au barbecue, amandes et sauce yaourt/sésame

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L'idée de griller du brocoli sur les braises m'est venue un soir alors qu'on venait de terminer un barbecue. Les charbons é...
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