Un peu gay dans les coings...

 Pour trouver des oranges amères , il faut toujours un peu de chance ou alors connaître de bons tuyaux (ou alors comme vous, lecteurs de sud...

Comme beaucoup, j'ai longtemps eu une histoire compliquée avec les choux de Bruxelles. Aujourd'hui encore quand il y a des 'spru...

Une recette d'Anatolie: des koftes / gnocchi / dumplings à base de boulgour, servi dans une sauce à la pâte de poivron, aux noix et à l&...

 Nouvelle année, nouvelle version de ma galette préférée. J'étais parti comme d'habitude dans ma tête sur des trucs exotiques, des s...

 J'aime beaucoup la cuisine turque quand elle va à l'économie, comme ici. Une cuisine intemporelle, qui a sa place dans un répertoir...

Deux ingrédients pour cette recette turque 'Incir Uyutamsi': des figues séchées et du lait (de chèvre de préférence, mais ce n'e...

Il y a tellement de variantes de pains d'épices dans le monde qu'on pourrait écrire un livre entier sur le sujet je pense. Celle qu...

Un cake qui sent bon l'automne et les promenades en forêt: coings (sous deux formes: compote de coings, et coing frais râpé), figues (so...

 J'ai toujours été un curieux gourmand. Je me souviens mon premier passage chez Tang Frères quand j'ai passé 2 semaines à Paris au m...

   Inspirée du khalia, un mijoté de boeuf épicé classique de Géorgie, ma version est un peu adaptée pour des joues de boeuf (morceau que j&#...

 Une recette que j'ai improvisée pour utiliser de l'huile de noix. On m'avait offert une jolie bouteille d'huile de noix art...

Un gâteau tout ce qu'il y a de plus automnal: une texture moelleuse (la pâte est enrichie en crème épaisse) dans laquelle se cache un mé...