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mardi 22 octobre 2024

Curry de porc aux coings et à la pâte de crevettes (Macao)

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Inspirée de la cuisine de Macao (où ce genre de curry est généralement cuisiné avec l'ananas ), cette recette est une création maison p...
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vendredi 4 février 2022

Soupe de légumes aux pois cassés d'inspiration Birmane

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Une soupe aux légumes d'hiver dans laquelle on met un peu ce qu'on veut / ce qu'on a sous la main (courge, pomme de terre, carot...
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vendredi 9 avril 2021

Bicol Express: porc au lait de coco et piment (Philippines)

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     Le 'Bicol Express' est une recette relativement récente du répertoire des Philippines, dont on retrace les origines aux années ...
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vendredi 16 octobre 2020

Curry de veau aux coings (d'inspiration birmane)

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     Inspiration birmane pour ce curry, à base d'une recette repérée dans le livre ' 0451 Mornings are Mont Hin Gar' de Bryan Ko...
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mardi 26 février 2019

Kalderata de pois chiches

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La 'calderata', à l'origine, c'est un plat espagnol, dont le nom est dérivé du 'caldero' dans lequel il est tr...
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vendredi 8 juin 2018

Curry de joues de porc comme à Macao

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L'an dernier, je vous avais proposé un curry de joues de porc comme à Goa , qui était simplement délicieux. De retour de vacances ...
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