Radis rôtis au carvi et à l'ail

On ne cuisine que très rarement la radis chaud par chez nous, et pourtant ce cousin du navet s'y prête sans problème, avec l'avantage que vu sa petite taille il cuit assez rapidement. Une fois cuit son goût se rapproche de celui du navet, et sa texture également.

Pour le parfumer, on peut s'inspirer de la cuisine russe avec ce duo ail (revenu dans du beurre, hummm) et carvi (délicatement parfumé en plus d'aider à la digestion), découvert chez Darra Goldstein dans son livre 'Beyond The North Wind'. Ces radis rôtis vite préparés accompagneront parfaitement de la viande de porc par exemple (avec des pommes de terre pour un repas complet).

Ingrédients:

2 bottes de radis
0.5 cuill à café de sel
0.5 cuill à café de poivre fraîchement moulu
1 cuill à soupe d'huile
1 cuill à soupe de beurre
1 gousse d'ail
0.5 cuill à café de carvi

Préparation:

Lavez et équeuttez les radis. Coupez les en deux dans la longueur et placez dans un plat allat au four. Mélangez les radis avec l'huile, le sel et le poivre et enfournez à 180°C pour 20 minutes environ, ou jusqu'à ce que les radis soient tendres au couteau.
Faites chauffer le beurre avec l'ail finement haché et le carvi dans une toute petite casserole et laisser cuire 2-3 minutes environ.
Versez le beurre à l'ail et au carvi sur les radis à la sortie du four, et servez sans attendre.

Bon appétit!