Quand je vois le prix des cookies dans les boutiques spécialisées et les coffee chops, ça me refroidit souvent pas mal: plus de 4 euros pour un seul cookie? Vous rigolez? Bon, parfois, j'avoue, ça en vaut la peine, mais ça on le sait pas toujours d'avance.
Bref, il y a peu, j'ai goûté un cookie vegan choco-halva à Bruxelles (chez Brioche et Café) et il était vraiment très très bon! Ca m'a donné envie d'en faire maison, même si la recette que je vous propose aujourd'hui est assez différente. L'avantage des cookies vegan, c'est que comme il n'y a pas d'oeuf, on peut adapter très facilement les quantités. Cette version adaptée de MiniBatch Baker donne juste deux jolis cookies, et parfois quand je suis en solo, c'est exactement ce dont j'ai besoin. On ne sort pas la balance, on mesure tout à la cuillère. On m'a déjà demandé dans le passé: 'mais comment tu mesures le beurre à la cuillère?': bah, je prend ma cuillère, je la plonge dans le beurre et je ressors avec environ une cuillère à soupe de beurre, easy-peasy!
Bon, par contre on ne va pas peut-être pas allumer le four juste pour deux cookies, mais si par exemple on se prépare ou se réchauffe une pizza, ça vaut le coup d'en profiter pour une portion très raisonnable de plaisir coupable!
Ingrédients:
1 cuill à soupe de beurre (salé pour moi, sinon ajoutez une pincée de sel) ou de margarine pour la version vegane
2 cuill à soupe de sucre (blond pour moi)
2 cuill à soupe de farine
2 cuill à café de cacao en poudre (plus 1 cuill à café pour enrober les cookies)
1 pincée de levure chimique
1 pincée de café soluble (pour intensifier le goût, vous pouvez tout à fait faire sans)
3 cuill à soupe de halva
Préparation:
Placez le beurre ramolli avec le sucre dans un bol. Mélangez un peu à la cuillère en bois, puis ajoutez la farine, le cacao, la levure chimique, le café soluble. Mélangez (à la cuillère ou comme moi du bout des doigts) pour obtenir une pâte lisse, puis ajoutez le halva émietté et mélangez (sans trop insister): la couleur ne doit pas être complètement homogène.
Roulez dans le cacao, aplatissez et enfournez pour 12 minutes à 180°C.
Laissez refroidir (quand même un peu, hein, faudrait pas se brûler) avant de déguster en solo ou en duo!
Bon appétit!
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