Voyage blogueurs à Dublin Part 3

 Suite de mes aventures irlandaises:
Après avoir passé l'après-midi à déguster des produits irlandais ici et là, pas évident de croire qu'on aura de l'appétit pour un restau, mais en fait si! ;-)
Dîner chez Mulligan Grocer, pour une cuisine résolument irlandaise mais en même temps très ouverte sur des saveurs épicées. La preuve avec ce scotch egg, délicieusement piquant, juste comme j'aime:

Une petite Galway Hooker pour fair passer ça (Irish Pale Ale, en référence au type de bière IPA: Indian Pale Ale, très à la mode chez les microbrasseurs actuellement).

Ensuite un poulet à la Kiev en croûte de noisette, garni avec du whiskey Inishowen, accompagné d'un coleslaw très (trop!) épicé et d'une crème de maïs.

J'ai passé le dessert, mais par contre je me suis fait plaisir avec un riche whiskey 'after-dinner': le Powers John's lane (Irish Whiskey of the Year 2012).

A la votre! (et la suite au prochain épisode).

En bonus audio aujourd'hui, les Cranberries 'Linger': enjoy! ;-)

Voyage blogueurs à Dublin Part 2

Suite de la visite culinaire de Dublin, avec le glacier Murphy's. Je dois avouer qu'en passant devant je n'étais pas trop motivé pour m'arrêter, ça semblait être simplement un glacier parmis les autres. Et bien après dégustation, je reconnais que j'avais tort!

Murphy's a deux atouts: les vaches de race Kerry (race celtique rare au lait crémeux) et des recettes originales, parmi lesquelles on gardera tous un souvenir ému de la glace au sel de mer de Dingle (pas au caramel beurre salé, non, juste au sel: à tomber) et de celle au pain complet.

Ensuite deux boutiques de chocolat et macarons, plus classiques (mais avec une belle idée déco:)

Un snack santé écolo-bobo-bio (salades, soupes et pains):

Et une boutique (Bubblicity) flambant neuve de Bubble Tea (boisson asiatique sucrée aux perles de tapioca géante qu'on boit à travers une grosse paille) J'avais déjà goûté ça à Vienne, et déjà adoré. Vivement que ce mouvement arrive à Bruxelles!

Enfin pour finir cette promenade, un passage chez un fromager passionné, Sheridan's, qui si vous y aller se fera un plaisir de vous faire découvrir la grande variété des fromages irlandais. On a eu le droit à une dégustation généreuse, dont je garde surtout le souvenir d'un ardahan crémeux, et vd'un autre fromage irlandais dont j'ai oublié le nom mais qui était de taille à lutter avec un parmesan!

La suite au prochain épisode!

Et en Bonus musical pour patienter, 'Dirty Old Town' des Pogues, tout spécialement demandé par Anne:

Voyages blogueur à Dublin : Part 1

Je n'étais jamais allé en Irlande, donc quand j'ai reçu la proposition de découvrir Dublin et des producteurs irlandais de tout le pays au cours d'un weekend de 4 jours organisé par Bord Bia, office national de promotion des produits irlandais, je n'ai pas hésité longtemps!

A peine débarqué à Dublin avec mes collègues blogueurs français et belges, nous nous dirigeons vers le quartier moderne de Dublin, avec ses immeubles de bureaux stylisés et ses places ouvertes et épurées. Notre première destination: Ely GastroPub, l'une des 3 adresses Ely à Dublin.

L'espace est grand et décoré de façon très moderne, et dans les assiettes, c'est la même impression de 'chic' (mais pas toc) qui domine: en témoigne ce fish and chips très léger avec goujons de poissons frits dans une pâte à la bière, avec tartare maison et purée de petits pois à la menthe. Très sympa accompagné d'une bonne bière irlandaise (une stout pour moi).

Ensuite dans l'après-midi, promenade guidée dans le centre de Dublin, en démarrant près de la statue de Molly Malone:

A partir de là, les découvertes culinaires vont s'enchaîner dans l'après-midi, à un rythme bien soutenu sous la conduite de Joséphine notre guide.

La Cooks Academy (bel espace pour prendre des cours de cuisine):

... où nous attendaient des cupcakes (j'avoue, même si je n'avais pas du tout faim et que je ne suis pas amateur, je n'ai quand même pas résisté à y goûter ;-):

Ensuite passage chez Fallon and Byrne: le rez-de-chaussé est un food hall avec plein de beaux produits (on voulait y retourner acheter plein de trucs, mais on n'a pas eu le temps), dont des poivrons noirs:

Un rayon boucherie bien achalandé aussi (et j'aime bien les uniformes des boucher!):

Au sous-sol, un bar à vin où on peut aussi manger un bout: assez couru le soir paraît-il.

La suite au prochain épisode!

Et un petit Molly Malone chanté par Sinead O'Conor pour finir: