mardi 14 mars 2017

Banana Bread à la marmelade d'oranges amères et aux noisettes


banana bread recette

Je doute que le grand internet mondial ait besoin d'une nouvelle recette de banana bread (il y en a déjà tellement), mais je vous propose quand même la mienne, parceque ça me permettra de la retrouver facilement la prochaine fois que j'aurais de pauvres bananes trop mûres dans ma corbeille de fruits.
Rien de révolutionnaire dans ma recette: sur une base assez classique (au beurre, pas à l'huile), j'ai ajouté un peu de marmelade d'oranges amères maison et quelques noisettes pour une touche de croquant. Ca nous a beaucoup plu, donc je l'ai noté et je vous la propose ici.


gateau de banane marmelade noisettes


Ingrédients:

160g de farine
1 sachet de levure chimique
120g de sucre
2 oeufs
125g de beurre
3 bananes (pas trop grosses) très mûres
1 cuill à soupe de whisky
2 cuill à soupe de marmelade d'oranges amères
1 poignées de noisettes, grossièrement hachées 


banana bread moule en fonte


Préparation:

Battez au mixeur éléctrique le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade. Ajoutez un oeuf, puis l'autre avec une cuill à soupe de farine, puis les bananes écrasées avec le whisky et la marmelade. Ajoutez enfin le reste de farine mélangée à la levure chimique. Mélangez bien, versez dans le moule beurré ou huilé (quand j'utilise mon moule en fonte, je le place au four le temps du préchauffage) et faites cuire à 160°C pendant 1 heure environ.

Laissez refroidir et démoulez.

Bon appétit!

banana bread au beurre

5 commentaires :

  1. Réponses
    1. Oui! D'ailleurs on n'y a pas résisté longtemps et il a vite été terminé ;-)

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  2. J'ai fait des beignets hier avec nos bananes trop mûres :-)

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    Réponses
    1. C'est bon aussi, c'est vrai! Souvent chez nous, elles finissent en pancakes pour le petit dej' du weekend!

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  3. Une délicieuse version du bananabread! Whisky, marmelade et noisettes...je vais tester! bonne journée

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