vendredi 12 avril 2019

Cocktail tiki: The Dead Reckoning


cocktail tiki recette porto

 
Je ne vous propose pas souvent des cocktails tiki par ici, et pourtant j'adore ça, et je m'amuse toujours autant à créer des tikis mugs lors de mes classes de porcelaine (vous pouvez en voir deux exemples sur les photos). La principale raison est que beaucoup de cocktails tiki ont des recettes assez alambiquées, avec plusieurs rhums, très spécifiques, que peu d'entre nous avons en stock (j'avoue, souvent, je simplifie les recettes en utilisant les rhums que j'ai en stock, et tant pis si le goût n'est pas vraiment authentique).
Le 'Dead Reckoning' est un cocktail assez récent, crée par l'équipe du Smuggler's cove pour une convention tiki. La liste des ingrédients est un peu longue, mais j'avais tout en stock, donc je n'ai dû acheter qu'un ananas pour faire un peu de jus frais.
Le résultat est très séduisant, un mélange à la fois exotique et familier, une bonne découverte des cocktails tikis si vous ne connaissez pas.


comment preparer un cocktail tiki



Ingrédients (pour une personne):


30ml de jus de citron
30ml de jus d'ananas
15ml de sirop d'érable ambré
15ml de cognac + 0,5 cuill à café d'extrait de vanille (ou 15ml de liqueur de vanille)
15ml de porto Tawny
60ml de rhum ambré (mélange d'agricole et de Barbades pour moi)
1 trait de bitter Angostura
Glace pilée et glaçons
30ml d'eau pétillante


mug tiki recette


Préparation:

Secouez tous les ingrédients liquides (sauf l'eau pétillante) au shaker avec de la glace pilée. Versez (y compris la glace pilée) dans un verre long drink ou un tiki mug rempli de glaçons, complétez avec l'eau pétillante. Garnissez avec une paille, de la menthe (ou comme moi sauge du jardin) et des feuilles d'ananas si vous avez utilisé de l'ananas frais.
Santé!


cocktail tiki recette rhum porto

2 commentaires :

  1. Avec paille en bambou, svp! Le nom me fait penser à une réponse à Corpse Reviver :-)

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    1. Je en savais pas ce que voulais dire 'Dead reckoning', je l'ai découvert avec ce cocktail, et la paille en bambou ou en métal, c’est devenu obligatoire chez nous 😉

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